藥用黃原膠10公斤起CP藥典標準

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    【性狀】 本品為類白色或淺黃色的粉末；微臭，無味。
     本品在水中溶?脹成膠體溶液，在乙醇、丙酮中不溶。

食物中的黃原膠

黃原膠有增稠乳制品和沙拉的作用，保持食品外觀一致性和流動性。它還用于保持冰淇淋結晶，使低脂和無脂肪乳制品變得更飽滿，此外，黃原膠還是面粉產(chǎn)品的面筋替代品。

黃原膠的非食物用途

黃原膠經(jīng)常用于美容用品，保持乳液產(chǎn)品分離。黃原膠還有促進皮膚吸水作用，用于不同的保濕劑。需要乳液光滑細膩的任何產(chǎn)品都可以使用它。它的一個常見用途是作為水增稠劑用于需要使用水作為潤滑劑的機器設備。

　　黃原膠又稱zhi黃膠、漢生dao膠，黃單胞zhuan多糖，是一種由假黃單胞菌屬發(fā)酵產(chǎn)生的單孢多糖，由甘藍黑腐病野油菜黃單胞菌以碳水化合物為主要原料，經(jīng)好氧發(fā)酵生物工程技術，切斷1，6-糖苷鍵，打開支鏈后，在按1，4-鍵合成直鏈組成的一種酸性胞外雜多糖。 1952年由美國農(nóng)業(yè)部伊利諾斯州皮奧里爾北部研究所分離得到的甘藍黑腐病黃單胞菌，并使甘藍提取物轉(zhuǎn)化為水溶性的酸性胞外雜多糖而得到。
　　黃原膠是由糖類經(jīng)黃單胞桿菌發(fā)醉，產(chǎn)生的胞外微生物多塘。由于它的大分子特殊結構和膠體特性，而具有多種功能，可作為乳化劑、穩(wěn)定劑、凝膠增稠劑、浸潤劑、膜成型劑等，廣泛應用于國民經(jīng)濟各領域。

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