吐溫60
又名聚山梨酸酯60,聚氧乙烯山梨醇酐單硬脂酸酯。分子式C64H126O26,檸檬色至橙色油狀液體或半凝膠體,輕微特殊臭味,略帶苦味。溶于水,不溶于礦物油及植物油。
中文名稱:吐溫60,吐溫60,脫水山梨醇單硬脂酸酯,聚山梨酸酯60
CAS No.: 9005-67-8
分子式: C64H126O26
外觀: 黃色至琥珀色油狀液體或膏狀物
吐溫60
由山梨糖醇和山梨糖醇酐與硬脂酸部分酯化而成的混合物,并按每摩爾山梨糖醇及其單、雙酐與20mol氧化乙烯進行縮合而成。
乳化劑,穩(wěn)定劑(尤其是冷凍甜食,避免油水分離),分散劑(如非乳制咖啡伴侶的分散)、保持面包和唐納子水分、無醇飲料加入含醇飲料的發(fā)泡劑。