產(chǎn)品介紹
我公司生產(chǎn)的大蒜烘干機(jī)采用空氣能熱泵進(jìn)行制熱,采用中低溫烘干,烘干溫度40-75℃可調(diào),可設(shè)定多個(gè)時(shí)間段采用不同溫度對(duì)大蒜進(jìn)行烘干,烘干后的大蒜色澤、外形佳,而蒜素保留率較高為50-65%。剝蒜:手工或者使用大蒜脫皮機(jī),蒜瓣在沒(méi)有損傷的情況下自然去皮,然后對(duì)蒜瓣進(jìn)行清洗。
切片:采切片機(jī)對(duì)蒜瓣進(jìn)行切片處理,一般蒜片厚度以2mm為佳,蒜素保留率較高為50-65%。
漂洗:切蒜片時(shí),蒜片的橫切面會(huì)冒出膠質(zhì)黏膩的汁液,這時(shí)要不斷加水漂洗,直至將粘附在蒜片上的汁液和雜質(zhì)被清洗干凈,并瀝干水分。
干燥:將蒜片均勻鋪放在物料托盤(pán)上,送入烘干房,烘干期間須嚴(yán)格控制好時(shí)間和溫度,以免干燥時(shí)間過(guò)長(zhǎng),溫度過(guò)高,使蒜片干色澤、外形及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值受損,影響蒜片的品質(zhì)。
把蒜片均勻的鋪在烘干機(jī)的網(wǎng)格盤(pán)內(nèi),將網(wǎng)格盤(pán)插入物料車(chē),將物料車(chē)推進(jìn)烘干房并開(kāi)啟主機(jī)。烘干過(guò)程中,注意蒜片烘干房的干燥,熱風(fēng)量和排濕氣量要穩(wěn)定,溫度應(yīng)控制在55℃-75℃之間,烘干時(shí)間為10-12小時(shí)。到后期干燥時(shí),由于大蒜纖維細(xì)密且蒜片中液體黏稠,使蒜片水分遷移蒸發(fā)變得緩慢,直至蒜片干燥至含水率約為4-5%以內(nèi)即完成干燥。烘干后的蒜片標(biāo)準(zhǔn)為:片形正常、色澤凈白,水分含量為4-5%。
1.采用高溫、蒸汽進(jìn)行熱交換,使常溫空氣變成高溫干燥空氣,干燥過(guò)程無(wú)硫殘等任何污染;
2.全自動(dòng)控制。操作簡(jiǎn)單,用工少,對(duì)人的健康有保障,干燥周期短,環(huán)保節(jié)能;
3.烘干的蒜片色澤優(yōu)于自然晾曬的色澤,感光度好,適干均勻,蒜片完整,可滿足烘干各種產(chǎn)品要求,保證了烘品的自然品質(zhì);
4.大蒜烘干機(jī)不僅可以烘干蒜片,還可以烘干黃花菜、辣椒、花椒、食用菌、蕨菜、紫菜、金銀花、藥材、農(nóng)副產(chǎn)品及其它行業(yè)的烘干。
5.具有自動(dòng)斷電、自動(dòng)升溫、自動(dòng)恒溫、自動(dòng)烘干等特點(diǎn),可以將葉類蔬菜、花蕾、根莖類蔬菜、藥材、海產(chǎn)品、肉類、食品類、果蔬加工等多種蔬菜進(jìn)行烘干,烘干效果明顯。
大蒜烘干房應(yīng)用范圍:
能滿足根、莖、葉類條狀、塊狀、片狀、大顆粒狀等蔬菜物料的干燥和大批量連續(xù)生產(chǎn),同時(shí)能很大限度的保留產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)成分及顏色等。干燥的典型物料有:蒜片、南瓜、胡蘿卜魔芋、山藥、竹筍、辣根、洋蔥、蘋(píng)果等。
技術(shù)參數(shù)