果酸鈣廠家 果酸鈣生產(chǎn)廠家 果酸鈣價(jià)格
簡(jiǎn)介
英文:Calcium citrate malate,又名:枸櫞酸蘋果酸鈣,分子式:Ca6(C6H5O7)2(C4H4O5)3?6H2O
特點(diǎn):吸收率高,人體試驗(yàn)數(shù)顯示枸櫞酸蘋果酸鈣中鈣的吸收率高達(dá)42.0±2.0%,吸收率比牛奶中的鈣高30%
性狀
白色粉末,無(wú)臭無(wú)異味,溶解度大,有良好的果味感
用途
檸檬酸鈣用于食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化優(yōu)于其它鈣鹽:
作為鈣質(zhì)強(qiáng)化劑,檸檬酸鈣味道平和,氣味適中,吸收率高,可用于多種食品的強(qiáng)化,包括*配方食品、果汁、乳制品、固體飲料、運(yùn)動(dòng)飲料、牛乳、豆乳、保健品和谷物制品等等。另外還可在食品工業(yè)中作螯合劑、緩沖劑、組織凝固劑等等。
營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑檸檬酸蘋果酸鈣具有較好的溶解性、高吸收利用性、風(fēng)味好等優(yōu)點(diǎn),目前是國(guó)際上理想的鈣營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。果
酸鈣的固體劑型主要作為鈣質(zhì)補(bǔ)充劑,添加到面包、餅干、糕點(diǎn)、糖果、奶粉及早餐食品和風(fēng)味小吃中或制成