藥用級苯甲酸的作用機理科研

藥用級苯甲酸的作用機理科研

苯甲酸不易被氧化，其苯環(huán)上可發(fā)生親電取代反應，主要得到間位取代產物。由此產生的衍生物也被廣泛用于食品及化工行業(yè)的防腐、保質。 苯甲酸在常溫常壓下性質穩(wěn)定，不易發(fā)生反應。其化學性質主要取決于官能團的活性，即苯環(huán)和羧基。羧基上的反應包括與堿反應生成鹽，與醇反應生成相應的酯，羥基被氯取代生成苯甲酰氯，被氧基取代生成苯甲酰胺等。苯甲酸中的苯環(huán)上的氫原子可以被各種原子或基團取代，但由于苯環(huán)上的羧基是能使苯環(huán)化的間位定位吸電子基，因此苯甲酸的磺化、硝化和氯化等取代反應要難于苯。苯環(huán)上也可以進行加氫反應，苯甲酸在作催化劑的情況下氫化生成六氫苯甲酸，它是生產己內酰胺的中間體。在溫下苯甲酸也能發(fā)生脫羧反應生成苯和二氧化碳。

重結晶得成品。用鄰苯二甲酸酐脫羧法所得終產品不易精制，而且生產成本，只在批量不大的醫(yī)藥等產品的制造過程中采用。甲苯氯化法的產品不適于應用于食品。苯甲酸有工業(yè)用、食品用、醫(yī)藥用等不同規(guī)格。食品級應符合GB1901-80，含量在.5%以上，熔點121-123℃，并對易氧化物、易碳化物、含氯化合物、灼燒殘渣、重金屬、砷含量等質量指標作了規(guī)定。消耗定額：甲苯1140kg/t、環(huán)烷酸鈷4kg/t。此外，由甲苯生產苯甲醛時可副產苯甲酸。

初由安息香膠干餾或用堿水水解制得，亦可由馬尿酸水解制得。苯甲酸的工業(yè)生產方法有甲苯液相空氣氧化法、次芐基三氯水解法及苯酐脫羧法三種，而以甲苯液相空氣氧化法普遍。甲苯和空氣通入盛有環(huán)烷酸鈷催化劑的反應器中，在反應溫度140-160℃，操作壓力0.2-0.3MPa的條件下進行反應，生成苯甲酸，經蒸去未反應的甲苯得粗苯甲酸，再經減壓蒸餾，

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用量：
1、《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》（GB2760－16）規(guī)定：碳酸飲料，大使用量為0.2g/kg;鹽醬菜、醬類、蜜餞，0.5g/kg；葡萄酒、果酒、軟糖，0.8g/kg；醬油、食醋、果醬（不包括罐頭）、果汁（味）型飲料，1.0g/kg;食品工業(yè)用塑料桶裝濃縮果蔬汁，2g/kg;果汁（果味）冰，1.0g/kg(混用或單獨使用)。苯甲酸和苯甲酸鈉同時使用時，以苯甲酸計不得過大使用量。
2、實際使用參考：苯甲酸及苯甲酸鈉常用于保藏酸性水果、漿果、果汁、果醬、飲料糖漿及其它酸性食品，可與溫合用，起協(xié)同作用。不同國家對準予使用本品的食品和其使用濃度有所不同