藥用輔料阿拉伯膠粉有批文制作方法

藥用輔料阿拉伯膠粉有批文制作方法阿拉伯膠是一種復雜的由糖和半纖維素組成的松散的聚集體，其分子量大約為240 000～580 000。這種聚集體的主要成分是阿拉伯酸的鈣、鎂、鉀鹽，其中還含有阿拉伯糖、半乳糖和鼠李糖。^[1]

藥用輔料阿拉伯膠粉有批文制作方法阿拉伯膠曾經(jīng)是食品工業(yè)中用途廣及用量大的水溶膠，目前的*年需要量仍保持在大約 4-5 萬噸 。 阿拉伯膠具有 良好的乳化特 性，特別適合于水包油型乳化體系 ，廣泛用于乳 化香精中作乳化穩(wěn)定劑 ；它還具有良好的成膜特性 ；做為微膠 囊成膜劑用于將香精油或其它液體原料轉(zhuǎn)換成粉末形式，可以延 長風味品質(zhì)并防止氧化，也用作烘焙制品的香精載體。 阿拉伯 膠能阻礙糖晶體的形成，用于糖果中作抗結(jié)晶劑，防止晶體析，也能有效地乳化奶糖中的奶脂 ，避免溢出；還用于巧克力表面 上光，使巧克力只溶于口，不溶于手；在可樂等碳酸飲料中阿拉 伯膠用于乳化、分散香精油和油溶性色素，避免它們在儲存期間 精油及色素上浮而 出現(xiàn)瓶頸處的色素圈；阿拉伯膠還與植物油 及樹脂等 一塊用作飲料的霧濁劑以增加飲料外觀的多樣性 。

阿拉伯膠與下列物質(zhì)包括氨基比林、阿樸、甲酚、乙醇（95）、三價鐵鹽、、、毒扁豆堿、鞣酸、麝香草酚和香草醛有配伍禁忌。阿拉伯膠中的一種氧化酶可能會影響含有易氧化物質(zhì)的制劑。但是在℃下短時間加熱，可使酶失活。^[1]