食品級輔料莧菜紅食品色素 500g起訂
食品級輔料莧菜紅食品色素 500g起訂
性狀莧菜紅為紫紅色均勻粉末,無臭,耐光、耐熱性強(105℃),易溶于水,0.01的水溶液呈玫瑰紅色,可溶于甘油及丙二醇,不溶于油脂等其他有機溶劑。zui大吸收波長為520nm±2nm,耐細菌性差,耐酸性良好,對檸檬酸、酒石酸等穩(wěn)定,遇堿變?yōu)榘导t色。與銅、鐵等金屬接觸易退色,易被細菌分解。耐氧化,還原性差[1]
莧菜紅性能
莧菜紅在濃硫酸中呈紫色,稀釋后呈桃紅色;在濃硝酸中呈亮紅色;在中呈棕色,發(fā)生黑色沉淀。由于對氧化-還原作用敏感,故不適合于在發(fā)酵食品中使用。若制品中色素含量高,則色素粉末有帶黑的傾向。又由于粉末的狀態(tài)或水分的影響,即使是同一批制品,其粉末的顏色也可有些差異,但如配制溶液的濃度相同,其溶液的顏色是一定的。莧菜紅著色力較弱[1]
莧菜紅應用
根據(jù)我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》(GB2760-16)中規(guī)定:莧菜紅可用于山楂制品、櫻桃制品、果味型飲料、果汁型飲料、汽水、配制酒、糖果、糕點上彩裝、紅綠絲、罐頭、濃縮果汁、青梅、對蝦片,zui大使用量為0.05g/kg。人工合成著色劑混合使用時,應根據(jù)zui大使用量按比例折算,紅綠絲的使用量可加倍,果味粉著色劑加入量按稀釋倍數(shù)的50加入,嬰兒代乳食品不得使用[1]
湖南產(chǎn)硫代硫酸鈉符合2015藥典有注冊批件提供(隨貨可帶COA)
爐甘石上海京華產(chǎn)
成都產(chǎn)磷酸氫二鈉符合2015藥典有注冊批件提供(隨貨可帶COA)
山東產(chǎn)木糖醇符合2015藥典有注冊批件提供(隨貨可帶COA)
江西產(chǎn)/安徽產(chǎn)檸檬酸三乙酯符合2015藥典有注冊批件提供(隨貨可帶COA)
尿素四川產(chǎn)符合2015藥典有注冊批件提供(隨貨可帶COA)
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