醫(yī)藥用級枸櫞酸檸檬酸藥典數(shù)據(jù)

醫(yī)藥用級枸櫞酸檸檬酸藥典數(shù)據(jù)檸檬酸（CA），又名枸櫞酸，分子式為C?H?O?，是一種重要的有機弱酸，為無色晶體，無臭，易溶于水，溶液顯酸性。在生物化學中，它是檸檬酸循環(huán)（三羧酸循環(huán)）的中間體，檸檬酸循環(huán)發(fā)生在所有需氧生物的新陳代謝中。檸檬酸被廣泛用作酸度調節(jié)劑（GB2760—2014）、調味劑和螯合劑。

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枸櫞酸

Juyuansuan

Citric Acid

 

   C6H8O7•H2O

   210.14

   [5949-29-1]

   本品為2-羥基丙烷-1，2，3-三羧酸一水合物。按無水物計算，含C6H8O7不得少于99.5%。

   【性狀】  本品為無色的半透明結晶、白色顆?；虬咨Y晶性粉末；無臭，味極酸；在干燥空氣中微有風化性；水溶液顯酸性反應。

   本品在水中極易溶解，在乙醇中易溶，在乙中略溶。

    硫酸鹽  取本品1.0g，依法檢查（通則0802），與標準硫酸鉀溶液1.5ml制成的對照液比較，不得更濃（0.015%）。

   草酸鹽  取本品1.0g，加水10ml溶解后，加氨試液中和，加氯化鈣試液2ml，在室溫放置30分鐘，不得產生渾濁。

   易炭化物  取本品1.0g，置比色管中，加95%（g/g）硫酸10ml，在90℃±1℃加熱1小時，立即放冷，如顯色，與對照液（取比色用氯化鈷液0.9ml、比色用重鉻酸鉀液8.9ml與比色用硫酸銅液0.2ml混勻）比較，不得更深。

   水分  取本品，照水分測定法（通則0832法1）測定，含水分為7.5%～9.0%。

   熾灼殘渣  不得過0.1%（通則0841）。

   鈣鹽  取本品1.0g，加水10ml溶解后，加氨試液中和，加草酸銨試液數(shù)滴，不得產生渾濁。

   鐵鹽  取本品1.0g，依法檢查（通則0807），加正丁醇提取后，與標準鐵溶液1.0ml用同一方法制成的對照液比較，不得更深（0.001%）。

   重金屬  取本品4.0g，加水10ml溶解后，加酚酞指示液1滴，滴加氨試液適量至溶液顯粉紅色，加醋酸鹽緩沖液（pH3.5）2ml與水適量使成25ml，依法檢查（通則0821法），含重金屬不得過百萬分之五。

【鑒別】  （1）本品在105℃干燥2小時，其紅外光吸收圖譜應與對照的圖譜（光譜集263圖）一致。

   （2）本品顯枸櫞酸鹽的鑒別反應（通則0301）。

   【檢查】  溶液的澄清度與顏色  取本品2.0g，加水10ml使溶解后，依法檢查（通則0901與通則0902法），溶液應澄清無色；如顯色，與黃色2號或黃綠色2號標準比色液（通則0901法）比較，不得更深。

   氯化物  取本品10.0g，依法檢查（通則0801），與標準氯化鈉溶液5.0ml制成的對照液比較，不得更濃（0.0005%）。

 

   砷鹽  取本品2.0g，加水23ml溶解后，加鹽酸5ml，依法檢查（通則0822法），應符合規(guī)定（0.0001%）。

   【含量測定】  取本品約1.5g，精密稱定，加水40ml溶解后，加酚酞指示液3滴，用滴定液（1mol/L）滴定。每1ml滴定液（1mol/L）相當于64.04mg的C6H8O7。

   【類別】  藥用輔料，pH值調節(jié)劑，穩(wěn)定劑和酸化劑。

【貯藏】  密封保存。

 

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