醫(yī)藥用級山梨醇資質(zhì)齊全1kg規(guī)格

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山梨糖醇有吸濕，保水作用，在口香糖，糖果生產(chǎn)中加入少許可起保持食品柔軟，改進組織和減少硬化起砂的作用。用量為分之八左右，在面包，糕點中用于保水目的，使用量為分之二左右，用于甜食和食品中能防止在物流過程中變味，還能螯合金屬離子，用于罐頭飲料和葡萄酒中，可防止因金屬離子而引食品混濁。

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山梨醇

Shanlichun

Sorbitol

C₆H₁₄O₆ 182.17 本品為D-山梨糖醇。按干燥品計算，含C₆H₁₄O₆不得少于98.0。

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【檢查】 酸度 取本品5.0g，加新沸放冷的水50ml溶解后，加酚酞指示液3滴與滴定液（0.02mol/L）0.30ml，應顯淡紅色。

干燥失重 取本品，置五氧化二磷干燥器中，在60℃減壓干燥至恒重，減失重量不得過1.0（通則0831）。 熾灼殘渣 不得過0.1（通則0841）。 重金屬 取本品2.0g，加醋酸鹽緩沖液（pH3.5）2ml與水適量，使溶解成25ml，依法檢查（通則0821*法），含重金屬不得過萬分之十。

山梨糖醇有吸濕，保水作用，在口香糖，糖果生產(chǎn)中加入少許可起保持食品柔軟，改進組織和減少硬化起砂的作用。用量為分之八左右，在面包，糕點中用于保水目的，使用量為分之二左右，用于甜食和食品中能防止在物流過程中變味，還能螯合金屬離子，用于罐頭飲料和葡萄酒中，可防止因金屬離子而引食品混濁。

氯化物 取本品1.4g，依法檢查（通則0801），與標準氯化鈉溶液7.0ml制成的對照液比較，不得更濃（0.005）。 硫酸鹽 取本品2.0g，依法檢查（通則0802），與標準硫酸鉀溶液2.0ml制成的對照液比較，不得更濃（0.01）。 還原糖 取本品10.0g，置400ml燒杯中，加水35ml使溶解，加堿性酒石酸銅試液50ml，加蓋玻璃皿，加熱使在4～6分鐘內(nèi)沸騰，繼續(xù)煮沸2分鐘，立即加新沸放冷的水ml，用105℃恒重的垂熔玻璃坩堝濾過，用熱水30ml分次洗滌容器與沉淀，再依次用乙醇與各10ml洗滌沉淀，于105℃干燥至恒重，所得氧化亞銅重量不得過67mg。

 

山梨糖醇可由葡萄糖還原而制取，在梨、桃、蘋果中廣泛分布，含量約為1~2。其甜度與葡萄糖相當，但能給人以濃厚感。在體內(nèi)被緩慢地吸收利用，且血糖值不增加。其還是比較好的保濕劑和界面活性劑。

它是在日本早允許作為食品添加劑使用的糖醇之一，用于提高食品保濕性，或作為稠化劑之用。可作甜味劑，如常用于制造無糖口香糖。也用作化妝品及牙膏的保濕劑、賦形劑，并可用作甘油代用品。