藥用級聚山梨酯80有COA藥證

藥用級聚山梨酯80有COA藥證

中文名稱:      吐溫 80（劉潤紅輔料）

中文同義詞:   聚氧乙烯脫水山梨醇單油酸酯;聚氧乙烯脫水山梨醇油酸酯;乳化劑T80;乳化劑T-80;吐溫80;吐溫-80;脫水山梨醇單油酸酯聚氧乙烯醚;聚山梨醇酯

英文名稱:      Tween 80

英文同義詞:   armotanpmo-20;atlox1087;atlox8916tf;atolox8916tf;capmulpoe-o;crill10;crill11;crillet4

CAS號:  9005-65-6

分子式:   C24H44O6

分子量:   428.600006103516

EINECS號:   500-019-9（劉潤紅輔料）

1.非離子乳化劑    吐溫 80是由人工合成的一種非離子乳化劑，廣泛用于化妝品、食品領(lǐng)域和藥物制劑中。其工業(yè)制造方法是：在堿催化下環(huán)氧乙烷與山梨醇脂肪酸偏酯和山梨醇酐脂肪酸偏酯進行加成反應(yīng)，其中每1mol山梨醇或相應(yīng)的山梨醇酐加成20mol環(huán)氧乙烷。這一類乳化劑是由美國ICI公司首先開發(fā)的，吐溫是ICI公司給這一類乳化劑所起的商品名，并根據(jù)合成過程中使用的不同脂肪酸類型給予不同的編號構(gòu)成完整的商品名，如吐溫60、吐溫80 等。由于應(yīng)用廣泛和方便記憶，吐溫已成為聚山梨醇酸酯在行業(yè)內(nèi)的通用商品名。性狀：商品化的聚山梨醇酸酯有聚山梨醇酸酯20、聚山梨醇酸酯 40、聚山梨醇酸酯60、聚山梨醇酸酯 65、聚山梨醇酸酯80五種，通常也稱為吐溫20、吐溫40、吐溫60、吐溫65、吐溫80。吐溫在常溫下呈淺米色至淺黃色膏體狀或黏稠油狀液體。呈*的油脂氣味并略帶有苦味。吐溫具有良好的熱穩(wěn)定性。由于聚氧乙烯長鏈構(gòu)成了親水基團，使親水基團在整個乳化劑分子中的比重居于主體地位，因此，吐溫具有高的親水性能和 HLB值，屬于O/W型乳化劑。其表面活性作用不受環(huán)境pH影響，在低的使用濃度下(0.05)，可以大幅降低大豆油/水體系的界面張力。吐溫自身是水溶性的，同時對難溶于水的親油性物質(zhì)有良好的助溶作用，可以用于配制乳化香精。在食品中也有良好的充氣和攪拌起泡作用。對一定的油脂晶體有好的穩(wěn)定作用。

2.用途：吐溫在食品工業(yè)中的應(yīng)用十分廣泛，在烘焙食品中可以作為乳化劑、穩(wěn)定劑和分散劑等而用于面包、蛋糕、冰淇淋和起酥油等。（劉潤紅輔料）

穩(wěn)定性和貯存條件       吐溫類表面活性劑比較穩(wěn)定，對電解質(zhì)、弱酸及弱堿穩(wěn)定；遇強酸強堿會逐漸皂化；其油酸酯易于氧化，貯存時間過長會產(chǎn)生過氧化物。過氧化物、重金屬離子、溫度升高、光照射，水溶液自氧化加速，聚氧乙烯鏈斷裂，同時水解生成脂肪酸。吐溫80水溶液在pH值3～7.6時相當穩(wěn)定，水解速度zui低。吐溫應(yīng)置于密閉容器中，避光、陰涼干燥處貯存。化學(xué)性質(zhì)   本品為琥珀色油狀液體，相對密度1.00±0.05，粘度0.40～0.60 Pa·s（25℃），閃點288℃，HLB值10.0。溶于礦物油、玉米油、二氧六環(huán)、溶藥用級聚山梨酯80有COA藥證