這么多的營(yíng)養(yǎng)成分，再加上棗子下樹后不易保存的特性，廣大棗農(nóng)都知道，棗子烘烤至關(guān)重要。傳統(tǒng)烤房和比較現(xiàn)代的烘烤設(shè)備，都存在烘烤時(shí)間長(zhǎng)、質(zhì)量不易控制、烘烤量不足等這樣那樣問題。
我們的紅棗烘干是利用熱力學(xué)原理，控制烘烤間內(nèi)溫度濕度，使鮮棗里外均勻受熱同時(shí)烘干。它有以下幾個(gè)優(yōu)點(diǎn)：
一、紅棗烘干，能降低紅棗因雨漿爛的百分率，使紅棗豐產(chǎn)豐收。
二、提高紅棗等級(jí)，紅棗采收后，及時(shí)進(jìn)行烘干，可以減少腐爛、裂口、損傷和污染，
使產(chǎn)品完整飽滿，干凈衛(wèi)生，經(jīng)過加工挑選，個(gè)頭均勻，等級(jí)*。
三、提高成品棗的重量百分率，在保證同一含水量的條件下，烘干的紅棗，較之自然干
制的，重量百分率提高。
四、保證紅棗的商品價(jià)值，烘干的紅棗，顏色深紅，具有光澤，外形豐滿，干凈衛(wèi)生。
營(yíng)養(yǎng)成分不僅不會(huì)發(fā)生變質(zhì)，有些成分如維生素C較自然晾干的棗還要高。烘干的棗耐貯藏，因?yàn)楹娓蓵r(shí)的高溫具有殺菌殺蟲作用，在干制過程中，蟲卵被殺死，即使是潛入果實(shí)內(nèi)部的食心蟲類，也紛紛爬出果外，受熱死亡。
五、省工省時(shí)，成本較低，在使成品達(dá)到同一質(zhì)量、含水量趨于*的情況下，自然晾干一般需要30-40天時(shí)間，而烘干大多數(shù)紅棗品種，只需經(jīng)過幾分鐘就可基本達(dá)到要求。
整套加工流程采用全自動(dòng)PLC控制系統(tǒng)，電腦調(diào)節(jié)溫度、濕度、烘烤時(shí)間。越能公司*的大棗均衡脫水技術(shù)---大棗內(nèi)部的脫水量等于烤房的排濕量，從而大棗在烘干過程中始終保持表面濕潤(rùn)由里之外快速干燥等技術(shù)特點(diǎn)與傳統(tǒng)紅棗烘干房相比，用時(shí)短、耗能低、清潔衛(wèi)生、技術(shù)*，具有高效節(jié)能環(huán)保的優(yōu)點(diǎn)，烘干后的大棗無論外型、顏色和營(yíng)養(yǎng)成分都可以得到*保持。紅棗清洗干燥成套設(shè)備由分級(jí)機(jī)、高壓氣泡清洗機(jī)、毛刷清洗機(jī)、提升機(jī)、微波干燥滅菌機(jī)等設(shè)備組成。利用高壓氣泡清洗加噴淋經(jīng)毛刷去雜，進(jìn)入微波干燥機(jī)。處理后的水果表面色澤亮，大小*； 按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、出口標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行清洗； 提高果品附加值、減少水分損失、延長(zhǎng)貨架期； 可配備包裝機(jī)，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化生產(chǎn)流水線。該設(shè)備自動(dòng)化程度高，生產(chǎn)效率高，清洗效果好，清洗范圍廣，洗凈度高，不損傷清洗的物料。是大棗深加工商家的理想選擇。 同時(shí)也是蔬菜、蘑菇、水產(chǎn)品等清洗的理想設(shè)備。
加工工藝流程
干燥前分級(jí)處理→高壓氣泡清洗→毛刷清洗→振動(dòng)瀝水→微波干燥殺菌→冷卻→干燥后再次分級(jí)處理→包裝
一、 微波干燥設(shè)備技術(shù)指標(biāo)
系統(tǒng)組成：微波加熱腔體、微波發(fā)生器、微波抑制器、物料輸送系統(tǒng)、控制與檢測(cè)系統(tǒng)、排濕、電氣元件排熱等系統(tǒng)。
1、配電及環(huán)境要求：
1）、輸入電源：三相五線380V±10% 50Hz±1%
2）、配電功率：40KVA
3）、環(huán)境溫度：5-40℃，相對(duì)濕度≤80%
2、微波系統(tǒng)
1）、微波頻率：2450±50MHz
2）、微波功率： 30KW
3）、箱體數(shù)量：8個(gè)（寬度為1060mm）
4）、微波干燥機(jī)尺寸（長(zhǎng)×寬×高）：1460×1410×1700mm
5）、整臺(tái)微波和微波腔體（與物料及干燥后的氣體接觸部分）采用1.5 mm厚不銹鋼制造。
6）、微波饋入部位：頂部饋入
7）、饋口間zui小隔離度：大于20db
8）、微波饋入駐波比：小于2.5（額定負(fù)載下）
9）、微波抑制器開口：70mm
10）、冷卻方式：磁控管風(fēng)冷、風(fēng)冷變壓器。
11）、微波泄漏量及檢測(cè)方法、標(biāo)準(zhǔn)：微波泄漏：符合國(guó)家GB10436—89標(biāo)準(zhǔn)，≤2mw/cm2（用大于10 mw量程的測(cè)場(chǎng)儀在距離微波設(shè)備5 cm處檢測(cè)）。
采購(gòu)中心
