:查 常州健達干燥設備有限公司
項目分類:食品工程行業(yè)
選用產(chǎn)品:YPL壓力式噴霧干燥機
項目描述:
麥芽糊精是DE值5-20的淀粉水解產(chǎn)物。它介于淀粉和淀粉糖之間,是一種價格低廉、口感滑膩、沒有任何味道的營養(yǎng)性多糖。
溶解性能良好,有適度的粘度。吸濕性低,不易結團。有較好的載體作用,是各種甜味劑、香味劑、填充劑等的優(yōu)良載體。有很好的乳化作用和增稠效果。有促進產(chǎn)品成型和良好地抑制產(chǎn)品組織結構的作用。成膜性能好,既能防止產(chǎn)品變形又能改善產(chǎn)品外觀。極易被人體吸收,特別適宜作病人和嬰幼兒童食品的基礎原料。對食品飲料的泡沫有良好的穩(wěn)定效果。對結晶性糖具有抑制晶體析出的作用,有顯著的“抗砂”“抗烊”作用和功能。
一、麥芽糊精噴霧干燥機工程概述:
麥芽糊精也稱水溶性糊精或酶法糊精。它是以各類淀粉作原料,經(jīng)酶法工藝低程度控制水解轉化,提純,干燥而成。
其生產(chǎn)工藝為:淀粉→調(diào)漿→*次液化→高溫滅酶→第二次液化→滅酶脫色→過濾→離子 交換→濃縮→噴霧干燥→產(chǎn)品。
二、麥芽糊精噴霧干燥機特點
壓力噴霧干燥一種比較好的方法是將純化的麥芽糊精初蒸濃縮液經(jīng)熱交換器加熱到110 ℃,用高壓泵經(jīng)噴嘴噴入干燥室中與150-200℃的熱空氣接觸干燥到水分含量3%以下,得到白色粉末,這種產(chǎn)品易溶于水,透明度高。
壓力噴霧干燥機可以使溶液、乳液、懸浮液、糊狀物料噴霧干燥成顆粒干粉,速度快效率高工序少。對于熱敏性物料,可保持物料的色、香、味及溶解性。整個系統(tǒng)采用熱風介質(zhì)開式循環(huán)物料并流的方式干燥,生產(chǎn)環(huán)境好,能基本實現(xiàn)自動化操作。壓力噴霧干燥機廣泛應用于有機及無機化工物料、樹脂及乳膠、蛋奶制品及食品、醫(yī)藥、陶瓷及電子材料。