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藥用級抗壞血酸棕櫚酯性質(zhì)及應(yīng)用

參考價 2500
訂貨量 ≥1
具體成交價以合同協(xié)議為準
  • 公司名稱山西錦洋藥用輔料有限公司
  • 品       牌錦洋輔料
  • 型       號藥典備案
  • 所  在  地臨汾市
  • 廠商性質(zhì)經(jīng)銷商
  • 更新時間2024/10/12 10:58:32
  • 訪問次數(shù)229
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預(yù)膠化淀粉,西黃蓍膠,麝香草酚,,海藻糖,聚丙烯酸樹脂,麥芽酚18234787927
CAS號 137-66-6 產(chǎn)地 國產(chǎn)
規(guī)格 1kg25kg 級別 藥用級
藥用級抗壞血酸棕櫚酯性質(zhì)及應(yīng)用抗壞血酸棕櫚酸酯(ASA)是一種重要的食品添加劑,用于防止食品氧化和變色,延長保質(zhì)期。ASA具有優(yōu)良的抗氧化性能和穩(wěn)定性,被廣泛應(yīng)用于油脂、烘焙食品、飲料、罐頭、糖果等食品的保鮮和加工過程中。ASA的化學性質(zhì)穩(wěn)定,能在廣泛的pH值范圍內(nèi)保持穩(wěn)定。根據(jù)世界衛(wèi)生組織和各國食品安全監(jiān)管機構(gòu)的評估,ASA在正常使用量下對人體無害,能夠有效地延長食品的保質(zhì)期
藥用級抗壞血酸棕櫚酯性質(zhì)及應(yīng)用 產(chǎn)品信息

藥用級抗壞血酸棕櫚酯性質(zhì)及應(yīng)用

抗壞血酸棕櫚酸酯介紹

抗壞血酸棕櫚酸酯(ASA)是一種重要的食品添加劑,主要用于防止食品氧化和變色,延長食品的保質(zhì)期。由于其具有優(yōu)良的抗氧化性能和穩(wěn)定性,ASA被廣泛應(yīng)用于油脂、烘焙食品、飲料、罐頭、糖果等食品的保鮮和加工過程中。


一、化學性質(zhì)

ASA是一種有機化合物,化學名稱為6-氧-己烯三酸-9-十八烯酯,分子式為C22H34O8。它是一種白色至淺黃色的結(jié)晶粉末,熔點較高,大約在120℃左右。ASA具有較好的水溶性和油溶性,能夠在廣泛的pH值范圍內(nèi)保持穩(wěn)定。

二、抗氧化性能

ASA的抗氧化性能是其最重要的特性之一。它能夠有效地捕獲食品中的自由基,從而防止食品氧化和變質(zhì)。與傳統(tǒng)的抗氧化劑相比,ASA具有更高的抗氧化活性和更穩(wěn)定的化學性質(zhì),能夠在高溫、光照、氧氣等惡劣條件下保持較好的抗氧化效果。

三、應(yīng)用范圍

1. 油脂:ASA可以添加到食用油脂中,防止油脂氧化和酸敗,延長油脂的保質(zhì)期。
2. 烘焙食品:ASA可以用于烘焙食品的加工過程中,防止面包、餅干等食品變色和變質(zhì)。
3. 飲料:ASA可以添加到果汁、茶飲料等中,防止飲料變色和氧化,保持飲料的新鮮口感和色澤。
4. 罐頭:ASA可以用于罐頭食品的加工過程中,防止食品氧化和變質(zhì),延長罐頭的保質(zhì)期。
5. 糖果:ASA可以用于糖果的加工過程中,防止糖果變色和變質(zhì)。

藥用級抗壞血酸棕櫚酯性質(zhì)及應(yīng)用

關(guān)鍵詞:添加劑
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