香原料的藥理作用和應(yīng)用介紹 丁香油 丁香酚
天然香料油是植物中一類具有芳香氣味、在常溫下能揮發(fā)的油狀液體的總稱,在植物界分布很廣。許多香料油都具有多方面的作用,除了因其特征芳香香氣而應(yīng)用在食品和日化品的調(diào)香方面外,同時,由于部分香料油被證明具有一定的藥理作用,而發(fā)揮藥理作用的,通常是香料油中含有的某種單體化合物,具有天然、多功能、無殘留等特點(diǎn)。因此,天然香料油和等同天然的單體化合物,在醫(yī)療、衛(wèi)生、保健、農(nóng)業(yè)和畜牧生產(chǎn)等方面的應(yīng)用也越來越普遍。本期,我們來介紹一下丁香油和丁香酚。
丁香為桃金娘科植物,可利用部分為干花蕾、莖、葉。用水蒸氣蒸餾法蒸餾花蕾,可得丁香花蕾油;用水蒸氣蒸餾法蒸餾枝葉,可得丁香葉油。
研究表明,丁香酚是丁香油的主要活性成分。丁香酚除了存在于丁香油外,還廣泛存在于肉桂油、肉豆蔻油等天然香料油中。丁香油和丁香酚均是食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)GB2760-2014允許使用的食品用香料。
丁香酚的藥理作用極其廣泛,主要表現(xiàn)為:
清除氧自由基達(dá)到抗氧化作用;
消炎抗過敏作用;
對致病細(xì)菌和真菌具有抑制作用;
有促進(jìn)藥物透皮吸收作用,起到增強(qiáng)或提高聯(lián)合使用的活性成分的活性和功效;
具有驅(qū)蚊作用;
對魚類具有麻醉作用;
通過影響溫度敏感神經(jīng)元達(dá)到解熱作用等。
國內(nèi)外學(xué)者紛紛對丁香油和丁香酚的藥理活性和作用效果進(jìn)行試驗(yàn)和研究。
有學(xué)者使用丁香酚對大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等20多種菌種進(jìn)行了體外抑菌實(shí)驗(yàn)研究,結(jié)果表明丁香酚有明顯的抗菌作用,對常見霉菌有不同程度的抑制作用。
在農(nóng)業(yè)方面,有研究表明,丁香油對玉米大斑、葡萄炭疽、番茄黑霉、白菜黑斑、小麥枯紋等5種病原菌有明顯抑制作用,而丁香酚是其有效抑菌成分。
有學(xué)者使用丁香酚為主要原料的驅(qū)蚊驅(qū)避劑或緩釋劑作驅(qū)蚊實(shí)驗(yàn),驅(qū)蚊效果,5小時內(nèi)驅(qū)蚊保護(hù)率達(dá)到98%以上,同時反映丁香酚不僅可以驅(qū)蚊,而且對蚊蟲叮咬的局部皮膚有殺菌止癢的效果,降低皮膚對蚊咬的過敏癥狀。
丁香油和丁香酚因其天然、多功能、無殘留等特點(diǎn),被廣泛用于醫(yī)療、衛(wèi)生、保健、農(nóng)業(yè)和畜牧生產(chǎn)等方面。
在口腔藥物領(lǐng)域,丁香酚作為抗菌鎮(zhèn)痛成分,有較廣泛的研究。比如有些含有丁香酚的藥物可明顯降低牙釉質(zhì)損傷引起的疼痛,有些藥物對牙齦膿腫等炎癥進(jìn)行局部涂用后取得滿意效果。
在口腔護(hù)理產(chǎn)品領(lǐng)域,丁香油和丁香酚通常作為香料成分配制在牙膏香精中,用于增強(qiáng)香氣強(qiáng)度,提高留香持久性。目前一些香精公司開發(fā)的具有一定藥理活性的香精,含有丁香酚、麝香草酚,對口臭、牙菌斑、口腔細(xì)菌等有良好的抑制作用。
生物農(nóng)業(yè)的應(yīng)用是21世紀(jì)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的一項(xiàng)重要措施。我國自從2001年開始啟動飼料安全工程,抗生素、激素、有機(jī)砷等有害人體健康的物質(zhì),必將全面禁止添加到飼料中,以提高食物的安全性。開發(fā)和利用“天然香原料添加劑”和“等同天然的單體香原料添加劑”,不僅解決了抗生素及其替代品不能解決的藥物殘留問題,而且能顯著提高我國農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)水平及產(chǎn)品質(zhì)量。
丁香油、丁香酚作為一種具有抗氧化、消炎解熱、驅(qū)蟲和抗細(xì)菌真菌等多種藥理活性和生物學(xué)功能的天然香料,必將在人們生活的各個方面發(fā)揮越來越大的作用,為人類造福。
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