我們常常會在運動飲料的配料表中看到一種成分:?;撬?/strong>。牛磺酸是從牛黃中分離出來的,又稱β-氨基乙磺酸,?;悄憠A、牛膽素,是一種含硫的非蛋白氨基酸,在體內以游離狀態(tài)存在,不參與體內蛋白的生物合成。
?;撬?/strong>雖然不參與蛋白質合成,但它與甘氨酸和γ氨基丁酸產生化學反應,作為組織和血液的神經抑制劑傳遞者。人體中?;撬?/strong>一般有兩種來源:
1、自身合成,另一種是從飲食中攝取。成年人一般不需要專門在飲食中増加?;撬?/strong>的含量,只要肝功能正常,就可以自身合成。
2、食物供給,嬰幼兒尤其是早產兒,由于酶類合成系統(tǒng)發(fā)育尚不成熟,自身沒有合成?;撬?/strong>的功能,機體所需要的?;撬?/strong>必須依靠食物供給。