L-羥基脯氨酸廠家 L-羥基脯氨酸生產(chǎn)廠家 L-羥基脯氨酸價(jià)格
1.簡(jiǎn)介
L-羥基脯氨酸
中文名稱: L-羥基脯氨酸
中文同義詞: L-4-羥基脯氨酸;反-4-羥基-L-脯氨酸;L-羥脯氨酸;L-羥基脯氨酸;反式-4-羥基-L-脯氨酸;4-羥基-2-羧基吡咯啶;4-羥基-L-脯氨酸;4-羥基吡啶烷-2-羧酸
英文名稱: L-Hydroxyproline
CAS號(hào): 51-35-4
分子式: C5H9NO3
分子量: 131.13
熔點(diǎn) 273 °C (dec.)(lit.)
比旋光度 -75.5 o (c=5, H2O)
折射率 -75.5 ° (C=4, H2O)
儲(chǔ)存條件 Store at RT.
溶解度 H2O: 50 mg/mL
水溶解性 357.8 g/L (20 o C)
2.性狀
白色片狀結(jié)晶性或結(jié)晶性粉末。呈苦味中的*甜味，能改善果汁飲料、清涼飲料等的風(fēng)味的味質(zhì)。有特殊風(fēng)味，可作香原料。熔點(diǎn)274℃（分解）。易溶于水（25℃，36.1%），微溶于乙醇。
3.用途
（一） 彌補(bǔ)天然食物的缺陷，使其營(yíng)養(yǎng)趨于均衡
人類的天然食物，幾乎沒(méi)有一種單純食物可以滿足人體的全部營(yíng)養(yǎng)需要，由于各國(guó)人民的膳食習(xí)慣，地區(qū)的食物收獲品種及生產(chǎn)、生活水平等等的限制，很少能使日常的膳食中包含所有的營(yíng)養(yǎng)素 ，往往會(huì)出現(xiàn)某些營(yíng)養(yǎng)上的缺陷。
（二） 彌補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)素的損失，維持食品的天然營(yíng)養(yǎng)特性
食品在加工、貯藏和運(yùn)輸中往往會(huì)損失某些營(yíng)養(yǎng)素。在實(shí)際生產(chǎn)中，應(yīng)該盡量減少食品在加工過(guò)程中損耗
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