L-蛋氨酸廠家 L-蛋氨酸生產(chǎn)廠家 L-蛋氨酸價格
中文名稱: L-蛋氨酸中文同義詞: L-gamma;-甲硫基-alpha;-氨基丁酸;蛋氨酸;L-甲硫氨酸;L-蛋氨酸;L-2-氨基-4-甲硫基丁酸;L-2-氨酸-4-甲硫基丁酸;L-甲硫基丁氨酸;L-甲酸氨酸英文名稱: L-MethionineCAS號: 63-68-3分子式: C5H11NO2S分子量: 149.212.【性狀】:無色或白色有光澤片狀結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末。稍帶特殊氣味。略有苦味。熔點280~281℃(分解)。對強酸不穩(wěn)定,可導致脫甲基作用。溶于水(5.6g/mL,30℃)、溫熱的稀乙醇、堿性溶液和稀無機鹽。難溶于乙醇3.應用領(lǐng)域:(1)面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率,改善口感和風味。用量0.05。(2)水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等,強化組織,保持新鮮味,增強味感(3)調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油,增稠劑及穩(wěn)定劑。(4)果汁、酒類等,分散劑。(5)冰淇淋、卡拉蜜爾糖,改善味感及穩(wěn)定性。【產(chǎn)品運輸】輕裝輕卸以防包裝破損,防日曬雨淋,不能與,有害物同運。