甘氨酸鈣生產(chǎn)廠家 甘氨酸鈣廠家 甘氨酸鈣價格
產(chǎn)品簡介:
中文名:甘氨酸鈣
外文名:Calcium glycinate
甘氨酸鈣是當(dāng)今社會鈣營養(yǎng)強化劑中*進的新一代產(chǎn)品,是鈣的甘氨酸絡(luò)合物,它具有化學(xué)結(jié)構(gòu)穩(wěn)定、水溶性好、吸收率高的螯合結(jié)構(gòu)物質(zhì),經(jīng)實驗論證,表面吸收率大于乳酸鈣6%。它是由兩個甘氨酸和一個鈣離子結(jié)合的螯合型物質(zhì),是短肽鏈,吸收不需要維生素D的配合,極易透過腸上皮細胞膜,直接通過人體腸道所吸收。
產(chǎn)品性狀
甘氨酸鈣是白色片狀或粒狀粉末,易溶于水,甘氨酸鈣難溶于乙醇,味微甜。
產(chǎn)品用途
在食品添加劑中的強化范圍:甘氨酸鈣可強化在奶制品(奶粉、牛奶、豆奶等)、固體飲料、谷物類保健品中,食鹽以及其它食品中。
甘氨酸鈣好溶解,吸收率高可用于強化兒童食品、保健品和運動飲料,同樣因為溶解度高,可配制成果味、高鈣濃縮液,用于制造酸乳。
制作油炸食品或糕點時,添加適量,除有營養(yǎng)強化作用外還可防止油脂氧化及食品發(fā)色,提高制品的感觀質(zhì)量。可作為食品的鈣強化劑與營養(yǎng)劑。