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枸櫞酸又名檸檬酸:C6H8O7.H2O,210.14
本品為2-羥基丙烷-1,2,3-三羧酸一水合物。檸檬酸是三元酸,含有一個醇基(羥基)。
Juyuansuan英文名:Citric Acid-450C6H8O7.H2O 210.14本品為2-羥基丙烷-1,2,3-三羧酸一水合物。
按無水物計算,含C6H8O7不得少于99.5%。
比重:1.542
熔點:153℃.
性狀:無色的半透明結(jié)晶、白色顆粒狀或白色結(jié)晶性粉末;無臭;味極酸;在干燥空氣中微有風化性;水溶液顯酸性反應。本品在水中極易溶解,在乙醇中易溶。
檸檬酸是還原酸,有還原性。又有*的螯合能力。
類別:矯味劑,螯合劑,還原劑。
用途:可用于泡騰劑、糖漿劑、口服液制劑PH值調(diào)整以及部分固體制劑中適當加入可改善其貯藏穩(wěn)定性。
檸檬酸因有強大的螯合能力,被大量應用于金屬/硬表面物體清洗。又因其具有還原性/螯合性又安全無毒,可以用于食品工業(yè)生產(chǎn)工具/機器/儲存器/管道的清洗。經(jīng)過復配的檸檬酸(鈉),是良好的水垢去除劑。
貯藏:密封保存(密封:系指將容器密封,以防止風化、吸潮、揮發(fā)或異物進入)。
枸櫞酸
C6H8O7•H2O
210.14
cas:5949-29-1
本品為2-羥基丙烷-1,2,3-三羧酸一水合物。按無水物計算,含C6H8O7不得少于99.5%。
【性狀】 本品為無色的半透明結(jié)晶、白色顆?;虬咨Y(jié)晶性粉末;無臭,味極酸;在干燥空氣中微有風化性;水溶液顯酸性反應。
本品在水中極易溶解,在乙醇中易溶
【鑒別】 (1)本品在105℃干燥2小時,其紅外光吸收圖譜應與對照的圖譜(光譜集263圖)一致。
(2)本品顯枸櫞酸鹽的鑒別反應(通則0301)。
【含量測定】 取本品約1.5g,精密稱定,加水40ml溶解后,加酚酞指示液3滴,用氫氧化鈉滴定液(1mol/L)滴定。每1ml氫氧化鈉滴定液(1mol/L)相當于64.04mg的C6H8O7。
【類別】 藥用輔料,pH值調(diào)節(jié)劑,穩(wěn)定劑和酸化劑。
【貯藏】 密封保存。
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