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TZ現(xiàn)貨【醫(yī)藥用級 麥芽糖 輔料25kg起訂有注冊證質(zhì)檢單】藥用麥芽糖 關(guān)注西安

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  • 公司名稱山西錦洋藥用輔料有限公司
  • 品       牌
  • 型       號
  • 所  在  地西安市
  • 廠商性質(zhì)經(jīng)銷商
  • 更新時間2021/3/2 23:11:43
  • 訪問次數(shù)406
產(chǎn)品標(biāo)簽:

藥用麥芽糖

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TZ現(xiàn)貨【醫(yī)藥用級 麥芽糖 輔料25kg起訂有注冊證質(zhì)檢單】藥用麥芽糖 關(guān)注西安麥芽糖是食用飴糖的主要成分,制作時以淀粉為原料,在麥芽中的淀粉酶作用下,可得含麥芽糖為主的產(chǎn)物。
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英文別名:D(+)-Maltose monohydrate,Malt sugar,Maltobiose,4-O-α-D-Glucopyranosyl-D-glucose,4-(α-D-Glucosido)-D-glucose
CAS
號:69-79-4[1]
EINECS
號:200-716-5
化學(xué)式:C12H22O11·H2O
分子量:360.32
從化學(xué)觀點說:麥芽糖(Maltose,orMaltSugar)是一個化學(xué)名詞,屬雙糖(二糖)類。它是白色針狀結(jié) 晶。而常見的麥芽糖是沒有結(jié)晶,而且在烹調(diào)時由于加入了蔗糖,令白色的麥芽糖亦轉(zhuǎn)至為金黃色,增加了它的色香味 麥芽糖的化學(xué)式是:C12H22O11
由兩個D-葡萄糖分子通過α構(gòu)型的1,4鍵連接起來的雙糖,具有還原性。由它的水溶液或稀醇溶液中析出的晶體為含一個水分子的β型水合物。
麥芽糖是淀粉、糖原、糊精等大分子多糖類物質(zhì)在β-淀粉酶催化下的主要水解產(chǎn)物,再經(jīng)麥芽糖酶催化,則被水解成兩個D-葡萄糖分子。無機酸如也可以水解麥芽糖。游離形式的麥芽糖似不存在于細胞中。
麥芽糖是食用飴糖的主要成分,制作時以淀粉為原料,在麥芽中的淀粉酶作用下,可得含麥芽糖為主的產(chǎn)物。




西安藥用輔料有限公司

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