藥用級山梨酸鉀應(yīng)用領(lǐng)域

 藥用級山梨酸鉀應(yīng)用領(lǐng)域

山梨酸鉀是山梨酸（2,4-己二烯酸）的鉀鹽，天然的山梨酸和山梨酸鉀主要存在于莓類水果中，目前通過化工合成才能滿足較大的市場需求。

山梨酸鉀具有非常強的抑制霉菌與腐敗菌的作用，而且在水中極易溶解，所以被廣泛用作食品防腐劑，也可用于化妝品防腐和飼料防霉等。山梨酸鉀被聯(lián)合國糧農(nóng)組織推薦為安全、高效的食品防腐劑。山梨酸鉀具有毒性低、防霉效果好、不改變食品原有性質(zhì)等特點，使用方便，應(yīng)用范圍廣，目前在我國食品行業(yè)有著廣泛的應(yīng)用。隨著生產(chǎn)成本的降低與生產(chǎn)技術(shù)的不斷突破，山梨酸鉀作為低毒、安全、高效的食品防腐劑，其應(yīng)用范圍在不斷擴大。

在動物飼料業(yè)中的應(yīng)用：山梨酸鉀可以抑制飼料中霉菌生長，特別是對抑制的形成有著非常顯著的效果，所以添加山梨酸鉀能夠有效避免飼料在貯存、運輸和銷售過程中的腐敗變質(zhì)，并且在動物腸道中它還能繼續(xù)抑制微生物的生長。

在蔬菜和水果中的應(yīng)用：蔬菜和水果的表面使用山梨酸鉀保鮮劑后，在溫度高達30℃的情況下可以保存一個月之久，還能夠保持顏色不發(fā)生改變。表面被噴灑山梨酸鉀保鮮液的蘋果，常溫下貯存4個月后，僅有5%左右發(fā)生腐爛變質(zhì)。山梨酸鉀甚至還可以防止蔬菜罐頭外包裝的馬口鐵氧化生銹。

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