*供枯草桿菌蛋白酶|12211-28-8|食品
產(chǎn)品名稱: 枯草桿菌蛋白酶
CAS: 12211-28-8
天然/合成: 合成
級(jí)別: 通用級(jí)
含量: 99%
酶活力: 100000u/g
外觀: 褐黃粉狀
目數(shù): 40
包裝: 25kg/紙板桶 可拆分
成份: 主要成分為絲氨酸型蛋白酶的枯草溶菌素(Subtilisin carlsberg)
理化屬性: 為黃褐色或褐色粉末,水份6%以下,90%過40目篩;ph7.5 溫度30-40度
類別: 天然食品
行業(yè): 食品
領(lǐng)域: 酶制劑
下延產(chǎn)品: 焙烤食品
運(yùn)用: 中性蛋白酶可將面團(tuán)的蛋白質(zhì)水解成胨、肽類甚至氨基酸,從而減弱面團(tuán)筋力,使它具有良好的可塑性和延伸性,保持清晰美觀的印花圖案。改善成品的光澤、使餅干斷面層次分明,結(jié)構(gòu)均勻*,口感松爽酥脆。
用法用量: 參考用量 1500~4000g/t全糧.各廠應(yīng)根據(jù)具體情況經(jīng)試驗(yàn)而確定。
*供枯草桿菌蛋白酶|12211-28-8|食品
產(chǎn)品名稱: 枯草桿菌蛋白酶
CAS: 12211-28-8
天然/合成: 合成
級(jí)別: 通用級(jí)
含量: 99%
酶活力: 100000u/g
外觀: 褐黃粉狀
目數(shù): 40
包裝: 25kg/紙板桶 可拆分
成份: 主要成分為絲氨酸型蛋白酶的枯草溶菌素(Subtilisin carlsberg)
理化屬性: 為黃褐色或褐色粉末,水份6%以下,90%過40目篩;ph7.5 溫度30-40度
類別: 天然食品
行業(yè): 食品
領(lǐng)域: 酶制劑
下延產(chǎn)品: 焙烤食品
運(yùn)用: 中性蛋白酶可將面團(tuán)的蛋白質(zhì)水解成胨、肽類甚至氨基酸,從而減弱面團(tuán)筋力,使它具有良好的可塑性和延伸性,保持清晰美觀的印花圖案。改善成品的光澤、使餅干斷面層次分明,結(jié)構(gòu)均勻*,口感松爽酥脆。
用法用量: 參考用量 1500~4000g/t全糧.各廠應(yīng)根據(jù)具體情況經(jīng)試驗(yàn)而確定。
*供甲鈷胺|CAS13422-55-4|神經(jīng)系統(tǒng)類