藥用級海藻糖鈉(無水)輔料級別鈉
海藻糖鈉
Cusuanna
Sodium Acetate
C2H3NaO2·3H2O 136.08 [6131-90-4] 本品常用結晶碳酸鈉和海藻糖反應后,濾過、蒸發(fā)、冷卻、結晶、常溫干燥而制成。按干燥品計算,含海藻糖鈉(C2H3NaO2)不得少于.0%。
藥用級海藻糖鈉(無水)輔料級別鈉
【檢查】堿度 取本品適量,加水溶解并稀釋成每1ml中含無水海藻糖鈉30mg的溶液,依法測定(通則0631),pH值應為7.5~9.2
干燥失重 取本品,在120℃干燥至恒重,減失重量應為38.0%~41.0%,如為無水海藻糖納,減失重量不得過1.0%(通則 0831)。
重金屬 取本品適量(相當于無水海藻糖鈉2.0g),加水23ml溶解,加稀海藻糖2ml,依法檢查(通則0821*法),含重金屬不得過百萬分之十。
物性數據
1、性狀:無色透明結晶或白色顆粒
2、相對密度:1.45(三水合物);1.528( 無水物)
3、折光率:1.464
4、熔點(℃):324
5、溶解性:易溶于水,稍溶于乙醇、乙M
作緩沖劑、調味劑、增香劑及ph值調節(jié)劑。作為調味劑的緩沖劑,可緩和不良氣味并防止變色改善風味時使用0.1%~0.3%。具有一定的防霉作用,如使用0.1%~0.3%于魚肉糜制品及面包。亦可用作調味醬、酸菜、蛋黃醬、魚糕、香腸、面包、黏糕等的酸味劑。與甲基纖維素、磷酸鹽等混合,用于提香腸、面包、黏糕等的保存性。