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廠商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地石家莊市
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更新時間:2022-01-12 13:31:38瀏覽次數(shù):756次
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酒石酸氫鉀廠家 酒石酸氫鉀生產(chǎn)廠家 酒石酸氫鉀價格
酒石酸氫鉀簡介
學(xué)名:2,3-二翔基丁二酸氫鉀
分子式:KHC4H4O6
分子量:188.17
結(jié)構(gòu)式:HOOC(CHOH)2.COOK
性狀:無色或白色結(jié)晶粉末。有酸甜味,微溶于水,易溶于稀酸、堿溶液和硼砂溶液,不溶于乙酸及乙醇。比重為1.984。
性狀無色或白色結(jié)晶性粉末,無臭,有愉快的清涼酸味。相對密度1.984。易溶于稀無機(jī)酸;堿溶液或硼砂溶液。不溶于乙醇或乙酸。
作為分析試劑、緩沖劑、還原劑等,用于調(diào)味品、食品加工、電鍍、制藥工業(yè),被食品工業(yè)稱作塔塔粉,主要用作膨松劑。
酒石酸氫鉀主要功能和用途:在食品工業(yè)上稱作塔塔粉,用作添加劑、膨松劑,也用作還原劑和緩沖試劑。
1、酒石酸氫鉀作為分析試劑、緩沖劑、還原劑等用于調(diào)味品、食品加工、電鍍、制藥工業(yè)。在食品工業(yè)上主要用作膨松劑(制糕點(diǎn)和面包等)。
2、酒石酸氫鉀用作容量分析、緩沖劑、還原劑以及食品工業(yè)的膨松劑等。
3、酒石酸氫鉀用于食品加工、電鍍、制藥等。
4、酒石酸氫鉀常用作分析試劑,用于制藥工業(yè)和微生物培養(yǎng)基的制備。
5、酒石酸氫鉀用作分析試劑及緩蝕劑
6、酒石酸氫鉀作疏松劑,我國規(guī)定可用于發(fā)酵粉,使用量為250g/kg。
7、酒石酸氫鉀可以穩(wěn)定蛋清,提高蛋清的耐熱性和體積;
8、酒石酸氫鉀防止糖漿結(jié)晶;
9、酒石酸氫鉀可以減少蔬菜在煮熟過程中的變色;
10、酒石酸氫鉀常與小蘇打(需酸性物質(zhì))混合,用于制作泡打粉的配方;
11、酒石酸氫鉀用作姜餅屋糖衣;
12、酒石酸氫鉀類似的酸式鹽酸式焦磷酸鈉,可與塔塔粉混合,因?yàn)樗麄冇挟?dāng)作泡打粉的相同功能;
包裝:25kg聚乙烯袋裝,外套編織袋或牛皮紙復(fù)合袋。
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