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產(chǎn)品型號
品 牌其他品牌
廠商性質生產(chǎn)商
所 在 地石家莊市
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更新時間:2022-01-04 17:04:02瀏覽次數(shù):253次
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豆腐王廠家 豆腐王生產(chǎn)廠家 豆腐王價格
一、簡介
名稱;豆腐王
統(tǒng)稱:葡萄糖酸內脂。
作用; 穩(wěn)定和凝固劑、酸味劑、螯合劑
分子式;C6H10O6。
分子量;178.14。
二、性狀
內脂是一種,白色結晶或結晶粉末,幾乎無臭味先甜后酸,易溶于水,在25下分解緩慢的化學物質。
三、用途
豆腐王在食品工業(yè)中用作酸味劑、保鮮劑和防腐劑。概括起來主要有以下幾個方面:
一、用作豆腐凝固劑;
二、作為奶類膠凝劑;
三、作為品質改良劑;
1、一定要注意內脂的用量!很重要!內脂按比例(500g豆汁:1.25g內脂)用少量溫水化開,放入保溫的鍋內,煮開的豆汁倒入,邊倒邊攪拌均勻,蓋蓋保溫,別移動位置,15-20分鐘以后拿出即可
2、用一點水把內脂溶解,只要碗底一點就可以了。
3、將溶解的內脂溶液倒入豆?jié){中,充分混合,20分鐘后,嫩滑的豆腐腦就做好了!
4、倒點蔥花、醬油、香油、花生醬、蝦皮之類,按自己喜歡的口味調和一下就可以吃啦
用于現(xiàn)代工藝制作豆腐
用它點出的豆腐更加細嫩,而且對身體沒有壞處,大家在超市見到的內脂豆腐就是用它點成的。
用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。
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