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核苷酸二鈉生產(chǎn)廠家

參   考   價: 92

訂  貨  量: ≥1 Kg

具體成交價以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號

品       牌其他品牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地石家莊市

聯(lián)系方式:尹彬查看聯(lián)系方式

更新時間:2021-12-29 16:55:43瀏覽次數(shù):287次

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品名 核苷酸二鈉生產(chǎn)廠家 型號 食品級
規(guī)格 25*1
核苷酸二鈉
中文名稱;5'-呈味核苷酸二鈉

英文名;Disodium 5'-ribonucleotide

別稱;5'-核糖核苷酸二鈉

水溶性;溶于水

白色至米黃色結(jié)晶或粉末,無臭,味鮮,與谷氨酸鈉合用有顯著的協(xié)同作用,鮮度大增。溶于水,微溶于乙醇和醚。5'尿苷酸二鈉和5'胞苷酸二鈉的呈味力較弱。

核苷酸二鈉廠家 核苷酸二鈉生產(chǎn)廠家 核苷酸二鈉價格

中文名稱;5'-呈味核苷酸二鈉

英文名;Disodium 5'-ribonucleotide

別稱;5'-核糖核苷酸二鈉

水溶性;溶于水

白色至米黃色結(jié)晶或粉末,無臭,味鮮,與谷氨酸鈉合用有顯著的協(xié)同作用,鮮度大增。溶于水,微溶于乙醇和醚。5'尿苷酸二鈉和5'胞苷酸二鈉的呈味力較弱。

在食品工業(yè)中,鮮味劑廣泛用于液體調(diào)料,特鮮醬油,粉末調(diào)料,肉類加工,魚類加工,飲食業(yè)等行業(yè)。

1,家庭及飲食業(yè)應(yīng)用調(diào)味品 菜肴及湯汁加入0.1-0.5%復(fù)合鮮味劑,不但湯汁鮮,并賦予濃厚的肉香味。用于燒肉,燒雞,燒鴨,燒羊肉,鹵制品,紅燒魚等的各種自制佐料汁中,加入0.5-1%的復(fù)合鮮味劑,可使佐料呈現(xiàn)天然味感。

2,肉類食品加工按一定比例的酵母味素,水解動物蛋白,I+G,味精,用于肉類食品中,如火腿,香腸,肉丸,肉餡等,可抑制肉類的不愉快氣味,具有矯味作用,增進肉香熟成,賦予肉制品濃郁香味。

3,復(fù)合鮮味劑用于各式快餐食品方便面湯料中,突出肉類香味和增強鮮味。


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