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鳥苷酸二鈉廠家

參   考   價: ￥ 160

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產(chǎn)品型號

品       牌其他品牌

廠商性質生產(chǎn)商

所  在  地石家莊市

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更新時間：2021-12-22 13:46:56瀏覽次數(shù)：283次

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品名 鳥苷酸二鈉廠家 型號 食品級
規(guī)格 25*1
鳥苷酸二鈉
產(chǎn)品特點：無色至白色結晶，或白色結晶性粉末，含約7分子結晶水。味鮮，鮮味閾值為0.0125g/100mL，鮮味強度為酸鈉的2.3倍。不吸濕，溶于水，水溶液穩(wěn)定。在酸性溶液中，高溫時易分解，可被磷酸酶分解破壞，稍溶于乙醇。

鳥苷酸二鈉廠家 鳥苷酸二鈉生產(chǎn)廠家 鳥苷酸二鈉價格

產(chǎn)品特點：無色至白色結晶，或白色結晶性粉末，含約7分子結晶水。味鮮，鮮味閾值為0.0125g/100mL，鮮味強度為酸鈉的2.3倍。不吸濕，溶于水，水溶液穩(wěn)定。在酸性溶液中，高溫時易分解，可被磷酸酶分解破壞，稍溶于乙醇。

⒈使用注意事項：
⑵該品可被磷酸酶分解失去呈味力，故不宜用于生鮮食品中。這可通過將食品加熱到85℃左右鈍化酶后使用。
⒉使用范圍及使用量
⑴中國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》（GB2760-1996）規(guī)定：可在各類食品中按生產(chǎn)需要適量使用。
⑵實際使用參考
①該品通常很少單獨使用，混合使用時，其用量約為味精總量的1
%~5%，醬油、食醋、肉、魚制品、速溶湯粉、速煮面條及罐頭食品等均可添加，其用量約為0.01~0.1lg/kg。也可與賴氨酸鹽等混合后，添加于蒸煮米飯、速煮面條、快餐中，用量約0.5g/kg。


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