廈門盛朗賽創(chuàng)生物科技有限公司

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胡欣
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361000
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氫化大豆油(食品)
氫化大豆油(食品)
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  • 廠商性質 生產商
  • 所在地 廈門市

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更新時間:2019-06-21 09:53:10瀏覽次數(shù):904

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【簡單介紹】
產品名稱:氫化大豆油(食品)
CAS:8016-70-4
標準:國標
天然/合成:天然
提取來源:大豆油
級別:食品級
含量:0%
外觀:白色固體
包裝:20KG/紙箱 可拆分
成份:氫化大豆油
理化屬性:室溫下呈白色固體,加熱熔化呈清亮、透明狀,味道溫和,無異味。
類別:天然食品
行業(yè):食品
領域:潤滑劑
下延產品:軟糖類食品,方便面

 

氫化大豆油(食品) 氫化大豆油(食品)

氫化大豆油 用途與合成方法
概述氫化大豆油是豆科植物大豆(Glycine soya Bentham)的種子提煉得到的大豆油,經精煉、脫色、氫化和除臭而成。收載于歐洲藥典和美國藥典,為藥用輔料,國內尚未對氫化大豆油藥用質量標準進行研究。
外文名:Hydrogenated soybean oil 
應用 :藥用輔料,潤滑劑。
性狀本品為白色至淡黃色的塊狀物或粉末,加熱熔融后呈透明、淡黃色液體。在二氯甲烷或甲苯中易溶,在水或乙醇中不溶。
熔點66 ℃~72℃(中國藥典2005年版二部附錄Ⅵ C 第二法)。
氫化大豆油
圖1:氫化大豆油
鑒別在脂肪酸組成項下記錄的色譜圖中,供試品溶液中棕櫚酸甲酯、硬脂酸甲酯峰的保留時間應分別與相應對照品的保留時間*。
測定脂肪酸組成:氫化大豆油中主要含棕櫚酸和硬脂酸,其余6種脂肪酸均為需要控制限度的雜質,其中硬脂酸和油酸均為18個碳原子的脂肪酸,兩者在色譜柱中保留時間比較接近,不易分離, 歐洲藥典檢測方法為氫氧化鉀甲醇皂化后萃取,未使用14%三氟華硼甲醇溶液回流,試驗過程中氫氧化鉀甲醇皂化后供試品呈泡沫狀,分離及萃取困難。 目前中國藥典采用的檢測方法為以三氟劃硼為酯化劑,采用氣相色譜法,程序升溫測定氫化大豆油中脂肪酸組成。結果8種脂肪酸能在20 min內基線分離,線性、精密度、重現(xiàn)性良好。此法簡單快捷,可用于氫化大豆油中脂肪酸組成的測定。
反式脂肪酸[3]   精煉大豆油中以多不飽和脂肪酸為主,反式脂肪酸含量較少,多為反式十八碳大豆油多烯脂肪酸;氫化大豆油中多不飽和脂肪酸含量顯著降低,反式脂肪酸含量明顯增加,約為精煉大豆油中反式脂肪酸含量的10倍,多為反式十八碳單烯脂肪酸為主。采用CP -Sil88強極性毛細管柱氣相色譜法可對精煉和氫化大豆油中的順、反異構和位置異構脂肪酸進行定性、定量分析,并對其主要順、反式脂肪酸實現(xiàn)了基線分離,對各種位置異構的脂肪酸也實現(xiàn)了較好地分離
鎳[4]  氫化大豆油中未加入防腐劑、抗氧化劑,在氫化過程中使用了鎳作為催化劑,因此,質量標準中需對鎳的殘留進行控制。參照中國藥典附錄Ⅳ D原子吸收分光光度法第二法標準加入法。供試品溶液的制備:取氫化大豆油5.0g,至坩堝中,緩緩加熱至炭化,600℃灼燒至白色灰狀物,冷卻,用稀鹽酸2次,每次2mL洗殘渣至25mL容241量瓶,加0.3mL硝酸溶解,用水稀釋至刻度。對照溶液(主標準溶液)的制備:精密量取標準鎳溶液,加水稀釋至100μg/L。取0.0、1.0、2.0、3.0mL各加入供試品溶液2.0mL,用水稀釋至10.0mL。測定方法可采用石墨爐原子吸收光譜法,以塞曼背景校正,標準加入法測定,優(yōu)化了干燥時間和灰化溫度,操作簡單,結果穩(wěn)定準確,靈敏度高,可有效控制該藥用輔料的質量。


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