CAS號(hào) |
149-32-6 |
產(chǎn)地 |
國(guó)產(chǎn) |
規(guī)格 |
25kg |
級(jí)別 |
藥用級(jí) |
醫(yī)藥用赤蘚糖醇25kg/件 甜味劑 天正有現(xiàn)貨
赤蘚糖醇,是一種填充型甜味劑,是四碳糖醇,分子式為C4H10O4。
醫(yī)藥行業(yè)
赤蘚糖醇的防齲性、抗氧化性、保濕性和不可燃性等特性使其在醫(yī)藥、日化領(lǐng)域的應(yīng)用不斷擴(kuò)展
醫(yī)藥用赤蘚糖醇25kg/件 甜味劑 天正有現(xiàn)貨
醫(yī)藥用赤蘚糖醇25kg/件 甜味劑 天正有現(xiàn)貨
赤蘚糖醇,是一種填充型甜味劑,是四碳糖醇,分子式為C4H10O4。赤蘚糖醇在自然界中廣泛存在,如真菌類(lèi)蘑菇、地衣,瓜果類(lèi)甜瓜、葡萄、梨,動(dòng)物的眼球晶體、血漿、胎液、精液、尿液中也能少量檢測(cè)到,在發(fā)酵食品葡萄酒、啤酒、醬油、日本清酒中也有少量存在。 [1] 可由葡萄糖發(fā)酵制得,為白色結(jié)晶粉末,具有爽口的甜味,不易吸濕,高溫時(shí)穩(wěn)定,在廣泛pH范圍內(nèi)穩(wěn)定,在口中溶解時(shí)有溫和的涼爽感,適用于多種食品。 [2]
赤蘚糖醇具有熱穩(wěn)定性好、吸濕性低的特點(diǎn)。
醫(yī)藥行業(yè)
赤蘚糖醇的防齲性、抗氧化性、保濕性和不可燃性等特性使其在醫(yī)藥、日化領(lǐng)域的應(yīng)用不斷擴(kuò)展
特點(diǎn)
編輯 播報(bào)
1、甜度低:赤蘚糖醇的甜度只有蔗糖的60%-70%,入口具有清涼味,口味純正,沒(méi)有后苦感,可與高倍甜味劑復(fù)配使用能抑制其高倍甜味劑的不良風(fēng)味。
2、穩(wěn)定性高:對(duì)酸、熱十分穩(wěn)定,耐酸耐堿性都很高,在200℃溫度以下也不會(huì)發(fā)生分解和變化,不會(huì)發(fā)生美拉德反應(yīng)而發(fā)生變色。
3、溶解熱高:赤蘚糖醇溶解于水中時(shí)具有吸熱效果,溶解熱只有97.4kJ/kg,比葡萄糖和山梨糖醇的吸熱度都高,食用時(shí)具有清涼感。
4、溶解度:25℃赤蘚糖醇的溶解度為37%(W/W),隨著溫度升高赤蘚糖醇溶解度升高,易于結(jié)晶析出晶體。
5、吸濕性低:赤蘚糖醇非常容易結(jié)晶,但在90%濕度環(huán)境中都不會(huì)吸濕,易于粉碎得到粉末狀產(chǎn)品,可用于食品表面防止食品吸濕而變質(zhì)。
供應(yīng)科研微粉硅膠 500g/袋 10kg/袋 (CP2020藥典,資質(zhì)齊全)西安天正藥輔
供應(yīng)科研聚維酮K30 1kg/袋 25kg/袋 (CP2020藥典,資質(zhì)齊全)西安天正藥輔
供應(yīng)科研倍他環(huán)糊精 25kg/袋(CP2020藥典,資質(zhì)齊全)西安天正藥輔
供應(yīng)科研山梨酸鉀 1kg/袋 (CP2020藥典,資質(zhì)齊全)西安天正藥輔
供應(yīng)科研甜菊素 1kg/袋 1kg起售 (CP2020藥典,資質(zhì)齊全)西安天正藥輔