澳麥芽:由優(yōu)質(zhì)進(jìn)口大麥制造,可用簡(jiǎn)潔工藝進(jìn)行糖化。是各類啤酒生產(chǎn)的基礎(chǔ)麥芽。適合經(jīng)典淡啤酒。純正口感。澳麥芽,顆粒飽滿、大小均勻、麥芽味明顯,色度一致, 經(jīng)過(guò)篩選、拋光后包裝發(fā)貨,色澤均勻、香味濃郁,是精釀自釀啤酒的精品原料。
【產(chǎn)品名稱】澳麥芽 色度:3.5-4.5EBC(自釀精釀啤酒原料定制加工,精選優(yōu)級(jí)澳麥芽,二楞麥芽,基礎(chǔ)麥芽)
【使用范圍】皮爾森啤酒/任何需要淡色麥芽的上面及下面發(fā)酵的淡色啤酒
【建議添加量】量99%
【使用效果】生產(chǎn)真正的皮爾森型風(fēng)味和香味的啤酒。
【保存】常溫、干燥處
黑麥芽:外觀黑色,比其他麥芽的味道更強(qiáng)烈,類似輕微燒焦或煙熏味道,有效提升啤酒的香味特征。香氣典型,酒體飽滿。800----1500EBC
【產(chǎn)品特點(diǎn)】1100-1300EB的深色麥芽,也是顏色最深的釀造用麥芽。烘焙溫度高達(dá)230°C。
【產(chǎn)品說(shuō)明】比起其他深色的麥芽,黑麥芽賦予啤酒一股些微的燒焦或煙熏味道,且風(fēng)格強(qiáng)烈的風(fēng)味讓您難以忘懷。
【適用于】適用于釀造世濤,波特啤酒。
焦香麥芽:有淺色和深色之分,在國(guó)標(biāo)中其色度在40~140EBC之間,多用于制造中等濃色啤酒,能增進(jìn)啤酒的醇厚性,給予一種焦糖和麥芽香味,并有利于改善啤酒的酒體、泡特性和非生物穩(wěn)定性,在上面啤酒及下面啤酒中應(yīng)用均很普遍。
【產(chǎn)品名稱】:焦香麥芽
【色 度】:45-55EBC
【使用范圍】::“Hefe-Weizen”Pale Ale,Golden Ale,
October Beer,Nourishing Beer,“Maibock”“ Schank bier”Light Beer,低度啤酒,Non-alcoholic Beer
【建議添加量】:量至50%
【使用效果】增強(qiáng)酒體豐滿度 ,增強(qiáng)氣味,增加酒體泡沫,風(fēng)味飽滿圓潤(rùn)色澤飽滿.
小麥芽:形成小麥啤酒的風(fēng)味,是制造小麥啤酒的基礎(chǔ)麥芽。適合ALE啤酒,白啤酒,LAGER 啤酒,提供特殊香味,泡沫細(xì)膩,口感醇厚。
【品名】(小麥芽)Wheat Malt色度:4.5-5.5EBC
【使用范圍】小麥啤酒,“Hefe-Weizen”“Kolsch”“Altbier”
Top-fermented “Schankbier”Light Beer低度啤酒,無(wú)醇啤酒,Ales
【建議添加量】量至50%
【使用效果】提供典型的上面發(fā)酵型香味,出高品質(zhì)的小麥啤酒,增強(qiáng)相應(yīng)啤酒的香味
【保存】常溫、干燥處