一、設(shè)備簡介:
土豆片微波膨化設(shè)備也是時下大熱的制作烘焙薯片的工藝。微波想必大家都不陌生,大多數(shù)家庭都有使用微波爐,兩者工作原理相似。微波烘干機采用微波對物料進行烘干,同樣也是全自動化控制。與家用微波爐相同,微波烘干機的特點之一就是即開即用。它無需加熱介質(zhì),放入物料后,微波直接對物料起作用,時間短、效率高。使用微波烘干時,設(shè)備既不會產(chǎn)生廢水也不會產(chǎn)生廢氣,綠色無污染。與電、紅外線等方式相比,微波烘干機基本可以節(jié)能30%以上,降低生產(chǎn)成本。
二、適用物料:
土豆片微波膨化設(shè)備可用于農(nóng)副產(chǎn)品、食品等領(lǐng)域:
食品類:如豆制品、肉制品、花卉、食用菌、五谷雜糧、干果、休閑食品、添加劑、調(diào)味品、膨化產(chǎn)品、罐裝食品、海鮮產(chǎn)品等;
三、設(shè)備特點:
1、加熱快速,常規(guī)加熱需要環(huán)境和傳熱介質(zhì),要相當長的時間才能達到所需加熱溫度;微波中使土豆片直接吸收微波能并立即被加熱,其加熱速度大大高于常規(guī)方法??梢源蠓裙?jié)能和提高生產(chǎn)效率。
2、加熱均勻,常規(guī)加熱是物品表面先熱,然后通過熱傳導把熱傳到物品內(nèi)部;而微波加熱是整個物品里外同時發(fā)熱,因而土豆片不會產(chǎn)生里生外熟的現(xiàn)象。
3、能較好地保持營養(yǎng)和風味,利用微波加熱烘烤土豆片,具有恒溫,時間短的優(yōu)點。
4、便于調(diào)控易實現(xiàn)自動化生產(chǎn),微波能烘烤設(shè)備加熱時無熱慣性,便于調(diào)控;并可根據(jù)烘烤工藝規(guī)范,調(diào)整預置程序,及對原料烘烤進行自控,因而較易實現(xiàn)大批量的自動化生產(chǎn)。
5、安全衛(wèi)生,微波能烘烤設(shè)備運行時,本身不發(fā)熱、不輻射熱量、無余熱,也沒有放射線危害和有害氣體排放,能有效地實現(xiàn)安全生產(chǎn)和改善勞動衛(wèi)生條件。在土豆片烘烤過程中,附著在土豆片上的微波能被加熱、殺滅,其滅菌效果相當好,對提高產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量十分有利。
6、省油、無老化油、產(chǎn)品含脂量低、應用涂油烘烤工藝,在烘烤前只拌入規(guī)定量的油脂,烘烤結(jié)束后無需油浸炸工藝那樣的脫油工序,更沒有產(chǎn)生老化油的可能。因此,本工藝有省油、無老化油產(chǎn)生,無脫油工序、產(chǎn)品含脂量低等傳統(tǒng)工藝的性。
7、微波加熱的局限性可以克服。微波加熱對食品原料的幾何形狀有一定要求,如果土豆片棱角較多,就會使電場向有角的地方集中,這部分就產(chǎn)熱多,升溫快,甚至造成部分烤焦的后果。這種局限性是可以克服的,只要將土豆橫向切片,保持土豆片為圓形或橢圓形就行了,若將微波烘烤與熱風脫水組合成生產(chǎn)線,還可以提高產(chǎn)品質(zhì)量與效果。
四、技術(shù)規(guī)格:
土豆片微波膨化設(shè)備可根據(jù)不同行業(yè)的需求,采取針對性設(shè)計,產(chǎn)品的布料厚度、傳動速度、微波功率、物料溫度等均可自動調(diào)整,是一款可實現(xiàn)與上下游工藝無縫對接的連續(xù)式智能生產(chǎn)設(shè)備。
五、工藝流程:
物料放入進料口→全自動下料至輸送帶→物料輸送進入微波烘干箱內(nèi)→物料烘干+殺菌中→物料冷卻出箱→物料儲存包裝。
六、技術(shù)參數(shù):
1、產(chǎn)品型號:QH-100PW-12X
2、輸入電源:三相五線380V±10% 50Hz±1%
3、微波輸出功率:100kW(可調(diào))
4、微波頻率:2450MHz±50Hz
5、額定輸入視在功率:≤130kVA
6、進出料口高度:50mm(可定制)
7、傳輸帶寬度:800mm(可定制)
8、傳輸速度:0.1~5m/min
9、外形尺寸(長×寬×高):約12200×1000×2000mm(可定制)
10、工作環(huán)境:0~40℃、相對濕度≤80%
11、符合GB 10436-1989作業(yè)場所微波輻射衛(wèi)生標準
12、符合GB/5226.1-2002機械安全 機械電氣設(shè)備
13、制造商:山東千弘微波設(shè)備有限公司
山東千弘微波烘干殺菌設(shè)備——采用日韓核心部件,嚴格按照GMP/FDA標準生產(chǎn),節(jié)能30%以上,節(jié)時90%以上,0污染0排放.源頭工廠生產(chǎn)銷售,支持定制,全國發(fā)貨,24小時為您服務。