麥麩又稱麩皮,是小麥加工加工面粉后得到的副產(chǎn)品。過去,麩皮主要是用作飼料,經(jīng)濟價值不高。實際上,麩皮可進行多層次的開發(fā)利用,深加工潛力大、門路多。食用麩皮纖維有多種食療保健作用,可做食品的添加劑,廣泛用于面包、餅干等的制作,也可直接食用。
微波烘干的原理:
微波是指頻率在300兆赫茲到300千兆赫茲的電磁波。被加熱介質(zhì)物料中的水分子是極性分子。它在快速變化的高頻電磁場作用下,其極性取向?qū)㈦S著外電場的變化而變化,造成分子的運動和相互摩擦效應(yīng)。此時微波場的場能轉(zhuǎn)化為介質(zhì)內(nèi)的熱能,使物料溫度升高,產(chǎn)生熱化和膨化等一系列物化過程而達到微波加熱干燥的目的。
微波麩皮烘干的特點:
1、烘干時間短、速度快,干燥殺菌均勻,含水量高的部分升溫較快,水分有內(nèi)到外的遷移,無熱慣性,有效地提高了生產(chǎn)效率。
2、延長了食品的保鮮期和貨架期。殺菌溫度在75~85度之間就可起到效果,保持原有的色澤、鮮亮度、口感及營養(yǎng)成分,保鮮期可達兩個月以上。
3、節(jié)省占地面積,設(shè)備簡單,工藝,便于控制。
4、降低生產(chǎn)成本,有效地節(jié)省能源。微波烘干殺菌設(shè)備不需要鍋爐、復(fù)雜的管道系統(tǒng)、煤場和運輸車輛等,只要具備水、電基本條件即可。
5、設(shè)備利用率高,微波設(shè)備可一機多用。
設(shè)備大小可根據(jù)產(chǎn)量來定做,我公司可提供樣機做工藝試驗,歡迎新老朋友前來考察、洽談!