單效蒸發(fā)器工作原理：
蒸發(fā)是溶液濃縮的單元操作。它采用加熱的方法,使溶液有不揮發(fā)性演技的溶液沸騰,其中的部分溶質(zhì)被氣化除去,而溶液得到濃縮。
凡溶液在蒸發(fā)器內(nèi)蒸發(fā)時,其所產(chǎn)生的二次蒸汽不再利用,溶液也不再通入第二個蒸發(fā)器進行濃縮,即只用一臺蒸發(fā)器完成蒸發(fā)操作,稱為單效蒸發(fā)。單效蒸發(fā)所產(chǎn)生的二次蒸汽不用來使物料進一步蒸發(fā),蒸發(fā)時二次蒸汽移除后不再利用,只是單臺設(shè)備的蒸發(fā)。對于單效蒸發(fā),在給定生產(chǎn)任務(wù)和確定了操作條件后,通常需要計算水分蒸發(fā)量、加熱蒸汽消耗量和蒸發(fā)器的傳熱面積。
單效蒸發(fā)器的特點：
1、設(shè)備整個加I熱系統(tǒng)由于蒸汽加熱均勻、料液為液膜式流動蒸發(fā)，所以具有傳熱效率高加熱時間短等主要特點。如再配置熱壓泵，更具節(jié)能降耗，蒸汽耗量低、冷卻水循環(huán)量低等優(yōu)點。
2、物料沿管內(nèi)壁向下加速加壓流動蒸發(fā)，適應(yīng)粘度較大的料液蒸發(fā)濃縮。
3、由于物料在每根管內(nèi)成膜狀蒸發(fā)，料液加熱時間非常短，所以特別對食品蒸發(fā)濃縮非常有利，較大的保存了食品的營養(yǎng)成份。
4、蒸發(fā)過程在真空作用下，既保證了物料的衛(wèi)生要求，同時保證了環(huán)保要求，同時大大降低了蒸發(fā)溫度，加上配置熱壓泵，部份二次蒸汽經(jīng)熱壓泵重新吸入與生蒸汽混合，既節(jié)約了生蒸汽，同時由于通過熱壓泵的蒸汽呈噴射霧狀進入加熱殼體，蒸汽迅速擴散，料液加熱溫和，所以適合熱敏性物料的濃縮。
5、設(shè)備適用于發(fā)泡性物料蒸發(fā)濃縮，由于料液在加熱管內(nèi)成膜狀蒸發(fā)，即形成汽液分離，同時在效體底部，料液大部份即被抽走，只有少部份料液與所有二次蒸汽進入分離器強化分離，料液整過程沒有形成太大沖擊，避免了泡沫的形成。
單效蒸發(fā)器的保養(yǎng)方法：
1、開始使用時在1個月之內(nèi)更換二次潤滑油，以后潤滑油3－4個月內(nèi)更換一次。
2、打開低封頭后，擰開轉(zhuǎn)子U 型槽底部螺栓，每四個月檢查刮板更換刮板。
3、每二個月打開底軸承，檢查底軸承磨損情況，必要時更換底軸承。
4、根據(jù)物料性質(zhì)應(yīng)定期用溫水或溶劑浸泡、清洗內(nèi)筒體。
5、每一個月向機械密封腔加密封液一次，密封液為20#機械油。
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關(guān)鍵詞：蒸發(fā)器
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