PB97114| 苯乙醇乙酸酯| 103-45-7
別名 一酸苯乙酯;乙酸-2-苯乙酯
英文名 Phenethyl acetate
CAS號 103-45-7
分子式 C10H12O2
分子量 164.20
概述
乙酸苯乙酯無色液體；近似于玫瑰的、帶有蜜樣的底香的花香香氣，甜的象草莓似的水果樣味道；溶于大多數(shù)普通有機溶劑。乙酸苯乙酯是一種常用的合成香料，在調(diào)制玫瑰、橙花、紫羅蘭、野薔薇以及果味香料中己廣泛應(yīng)用，同時也是我國GB2/60-86規(guī)定允許使用的食用香料。
含量分析
按酯測定法(OT-18)中的方法一測定。所取試樣量為1g。計算中的當(dāng)量因子(e)取82.10。或按氣相色譜法(GT-10-4)中用非極性柱方法測定。
毒性
LD503670mg/kg(大鼠，經(jīng)口)。
化學(xué)性質(zhì)
無色油狀液體，具有甜蜜香味。不溶于水。溶于乙醇等有機溶劑。
用途
用于配制玫瑰、茉莉及風(fēng)信子香精用Chemicalbook途GB2760—1996規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用以配制水果、奶油、焦糖、蜂蜜、桃、杏、李、蘋果和香草等型香精。亦用作玫瑰型香精協(xié)調(diào)劑。
用作溶劑，也用于有機合成用途用于玫瑰、梔子的花香型甚好，特別是白玫瑰中需要添加。也適合用于紫羅蘭、茉莉、橙花、香石竹、風(fēng)信子、晚香玉、水仙、桂花等花香型及東方香型、柑橘型等，還常用于香皂、清潔劑、化妝品、噴霧劑、防臭劑的加香，能充實體香。它有桃子香，可用于食用香精，如奶油、桃子、草莓等果香，以及香莢蘭豆、玫瑰花等香型中。
生產(chǎn)方法
在醋酸鈉存在下，將乙酸或乙酐與β-苯乙醇加熱反應(yīng)，反應(yīng)產(chǎn)物經(jīng)洗滌、減壓蒸餾，即得乙酸苯乙酯。生產(chǎn)方法在醋酸鈉存在下，由苯乙醇與醋酐反應(yīng)而得。
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