果酒發(fā)酵罐 液體菌種發(fā)酵設(shè)備
發(fā)酵果酒是指水果經(jīng)破碎、壓榨取汁后,將果汁經(jīng)酒精發(fā)酵和陳釀而制成。果酒種類繁多,以葡萄酒為常見。根據(jù)釀造方法的不同分為發(fā)酵果酒、蒸餾果酒、配制果酒等幾種。果酒發(fā)酵原理是果汁在酵母菌的些酶的作用下,經(jīng)過復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng),產(chǎn)生乙醇和二氧化碳的過程。發(fā)酵果酒不需要經(jīng)過蒸餾,也不需要在發(fā)酵之前對原料進行糖化處理,其酒精含量般在8~20度。
發(fā)酵罐是一種對物料進行機械攪拌與發(fā)酵的設(shè)備。該設(shè)備采用內(nèi)循環(huán)方式,用攪拌槳分散和打碎氣泡,混合效果好。罐體采用SUS304、SUS316L等不銹鋼材料制造,罐內(nèi)配有自動360°噴淋清洗,使生產(chǎn)過程符合GMP要求。罐內(nèi)壁經(jīng)鏡面拋光處理,無衛(wèi)生死角,全封閉設(shè)計使物料處于低污染缺氧的狀態(tài)下混合、發(fā)酵,設(shè)備配備空氣過濾呼吸器、CIP清洗噴頭,人孔等裝置。罐體設(shè)有夾層,保溫層,可加熱、冷卻、保溫。發(fā)酵罐應(yīng)用于食品、乳品、佐料、黃酒釀造、飲料、化工、制藥等行業(yè)。
產(chǎn)品結(jié)構(gòu);
(1) 整體立式圓錐形結(jié)構(gòu);
(2)圓形封閉式容器;
(3)采用錐形結(jié)構(gòu);
(4)保溫采用聚氨酯澆注發(fā)泡;
(5)頂部中心錨式攪拌、機架;
(6)三層結(jié)構(gòu):由內(nèi)膽\夾套\外保溫層組成;
(7)內(nèi)表面鏡面拋光處理(粗糙度Ra<0.4μm);內(nèi)罐體焊接處均采用翻邊工藝圓弧過渡,光滑易清洗*,外表美觀;
果酒發(fā)酵罐 液體菌種發(fā)酵設(shè)備