中文名稱:5-磷酸吡哆醛單水合物
英文名稱:Pyridoxal 5-phosphate monohydrate
中文別名:吡哆醛-5-磷酸單水合物;吡哆醛-5-磷酸酯一水合物;5-磷酸吡哆醛(一水合物)
CAS:41468-25-1
規(guī)格含量:97%
分 子 式:C8H10NO6P·H2O
分 子 量:265.15
熔點(diǎn) 140-143 °C(lit.)
儲(chǔ)存條件 2-8°C
水溶解性 5 g/L (20 ?C)
包裝規(guī)格:25kg/桶
外觀:米白到淺黃晶體粉末
用途:食品工業(yè)
磷酸吡哆醛(PLP,維生素B6的主要代謝活性形式)是一種多功能輔酶,參與氨基化合物的代謝,以它為輔酶因子的酶被稱作PLP依賴性酶(PLP-dependentenzymes,PLChemicalbookP-DEs),它們在糖,脂和氨基酸等代謝過程中起著重要的作用。主要是氨基酸和生物分子的生物合成,如神經(jīng)遞質(zhì)血清素、多巴胺、腎上腺素、去甲腎上腺素、γ-氨基丁酸(GABA)和組胺。