真菌毒素檢測我們該怎么做?作為真菌的次級代謝產物-真菌毒素,它在世界食品的供應環(huán)節(jié)中是普遍存在的,對食品安全健康造成了極大威脅。
隨著近幾年來,國內氣候的不斷變化,真菌毒素的抽檢不合格現(xiàn)象頻頻出現(xiàn),而對于目前我們技術而言,真菌毒素是不可能清除的,因此對于真菌毒素我們應當提高認識,加強真菌毒素的風險控制。企業(yè)要及時做好真菌毒素的快速檢測,從而將真菌毒素的危害降到更低。
真菌毒素中具有代表性的毒素包括黃曲霉、嘔吐毒素、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素、伏馬菌素等,這些毒素可廣泛污染食物,特別是糧食作物,影響更為嚴重。人或者動物攝入了被真菌毒素污染的產品,可誘發(fā)真菌毒素中毒現(xiàn)象,如催吐、出血癥、皮炎、中樞神經受損,甚至死亡。
由于真菌毒素的廣泛存在,對于真菌毒素的快速檢測,一直是企業(yè)及有關監(jiān)管部門所關注,傳統(tǒng)的真菌毒素檢測技術如膠體金和酶免免疫法,樣品前處理方法多樣化,種類規(guī)格繁多,有的則是基于定性檢測,很容易造成檢測結果判斷失誤,將逐漸被新的方法所取代。
【上海飛測】真菌毒素檢測儀,采用時間分辨熒光定量檢測技術,結果準確可靠,與國標法高度符合,前處理簡便,操作步驟簡易,通過ID卡導入標準曲線,樣品隨到隨檢, 檢測完成后,檢測結果可直接顯示在儀器顯示屏上,還可通過內置GPRS無線 傳輸模塊,上傳溯源管理云平臺,對于檢測卡的使用也是使用配套的標準檢測卡,不適用標準品,卡殼密封式設計,安全環(huán)保。
真菌毒素是食品安全健康的危害之一,想要*去除真菌毒素,目前沒有有效的方法、如何對真菌毒素危害進行控制,需要企業(yè)建立有效的真菌毒素檢測機制,及時發(fā)現(xiàn)真菌毒素問題,及時處理,避免產品投入市場后,給消費者的安全健康造成危害。