海產(chǎn)品
海產(chǎn)品:
利用水產(chǎn)品輔料或成品來生產(chǎn)各種調(diào)味品?;竟に嚾缦拢?/span>
1.原料處理
原料通過冷水,熱水清洗去除各種雜物;
2.破碎處理
一些硬質(zhì)原料(如魚頭,蝦頭等)進入破碎機,膠體磨粉碎處理;
3.酶解處理
破碎處理后的原料進入酶解釜根據(jù)工藝進行酶解。
4.調(diào)配處理
酶解后的物料加入各種輔料進行調(diào)配;
5.濃縮處理;
調(diào)配后物料,進行濃縮得到需要的產(chǎn)品;
6.包裝殺菌