SK-100型茶葉水分測量儀
水分對茶葉的影響:
茶葉是種干燥的農(nóng)產(chǎn)品。食品學理論認為，干燥的食品因成分直接暴露于空氣，易受空氣中氧氣的氧化。而當水分子以氫鍵和食品成分結合，呈單分子層狀態(tài)時，似在食品表面蒙上層保護膜，食品得到保護，使氧化進度變緩。許多研究表明，當茶葉中的含水量在3％左右時，茶葉成分與水分子幾乎呈單層分子關系，對脂質與空氣中氧分子起較好的隔離作用，阻止脂質的氧化變質。但當水分含量過定數(shù)量后，情況大變，不但不能起保護膜作用，反而起溶劑作用。溶劑的特性是使溶質擴散，加劇反應。當茶葉水分含量過6％，或外界大氣相對濕度于6O％以上時，會使茶葉中的化學變化十分激烈，如葉綠素的變性、分解，色澤變褐變深；茶多酚、氨基酸等呈味物質減少；組成茶香氣的二甲硫、苯乙醇等芳香物質銳減，而對香氣不利的揮發(fā)性成分大量增加，導致茶葉品質變劣。因此，成品茶的含水量須控制在6％以下，過此限度則要復火烘干，才能保存。
茶葉保鮮技術：
1、有條件的可將裝入鐵罐內的茶葉用抽氣機抽去罐內空氣，再焊好封口，如此可貯藏茶葉二三年，如條件不夠，可用熱水瓶膽貯藏，因為水瓶膽與外界空氣隔絕，茶葉裝入膽內，加塞蓋嚴后，以白蠟封口，外包膠布，簡單易行，易于家庭保管。
2、普通的瓶、罐等保管茶葉，用設有內外雙層蓋或以口小腹大的陶罐為好，可以減少容器內的空氣接觸，容器蓋要與容器身結合嚴密，以防止?jié)駳膺M入。
3、茶葉的包裝材料要求無異味，有良好的防潮性能，盛茶容器和使用方法上要盡可能密閉，減少與空氣接觸，要求存放在干燥、清潔、無異味的地方。
4、利用冷藏室或電冰箱貯藏，貯藏時注意將茶葉密封后再放入。
5、用生石灰或干燥劑，如硅膠吸收茶葉中的水分，保藏效果較好。
6、利用罐內空氣薄及密封后罐內茶葉與外界隔絕原理，將茶葉烘干到含水量在2%左右趁熱立即裝入罐內，然后再密封，在常溫下也可貯藏二年。
技術參數(shù)：
1、測量范圍：0～99.9%
2、分 辨 率：0.1%
3、顯 示：大液晶屏顯示
4、電 源： 1節(jié)9V電池
5、尺 寸： 150×80×35mm
6、重 量： 約250g
7、探頭長度：600mm
哈爾濱宇達電子技術有限公司始終立志于為用戶提供多用途，多性能的品質產(chǎn)品，為您打造、準確、物所值的水分測定儀*。
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