藥用級倍他環(huán)糊精醫(yī)用輔料包合劑穩(wěn)定劑
醫(yī)藥級倍他環(huán)糊精在各個領(lǐng)域的應(yīng)用
應(yīng)用范圍? ??β-環(huán)狀糊精是工業(yè)生產(chǎn)中好的賦形劑、矯味劑、穩(wěn)定劑、乳化劑、、品質(zhì)改良劑,廣泛應(yīng)用于制藥業(yè)、食品行業(yè)、日用化工等領(lǐng)域中開發(fā)提高產(chǎn)品的穩(wěn)定性和產(chǎn)品質(zhì)量。? 購買化學(xué)品γ-環(huán)糊精,
?倍他環(huán)糊精的使用及特性???? ?
?1、在醫(yī)藥行業(yè)中的應(yīng)用????*增加藥物的穩(wěn)定性? ???*降低藥物的刺激性、毒性、副作用,掩蓋異味?????*增加藥物的溶解度???
?2、在食品工業(yè)中的應(yīng)用? ???*香辣調(diào)料、食用香料、香精以及色素等物質(zhì)的穩(wěn)定劑、緩釋劑????*防潮保濕、增強(qiáng)防腐、去苦去臭、增泡乳化、延長貨架期???3、在日用化工方面的應(yīng)用? ?? ?*減小副作用,提高穩(wěn)定性,延長留香? ?
三、用法與用量? ?
?1、濕法包合法? ??例:飽和溶液法?將環(huán)糊精產(chǎn)品加水加溫溶解制成飽和溶液,然后加入客體分子化合物,充分?jǐn)嚢杌旌现瞥砂咏j(luò)合物。??
?2、干法包合法? ??例:研磨法?取環(huán)糊精和加入2~5倍的水,再加入客體分子化合物(必要時可添加適量的有機(jī)溶劑),在碾磨機(jī)中充分研磨混合,形成糊狀物。其一可用水或適當(dāng)?shù)娜軇┫礈欤稍锖?,即得穩(wěn)定的包接的絡(luò)合物。其二也可將其糊狀物冷凍干燥法,使成粉末,即得穩(wěn)定的包接的絡(luò)合物。???
用量:? ??環(huán)糊精的使用量取決于客體化合物的分子的大小及極性,主分子對客分子的包接存在有一定的克分子比,一般約為1:1至2:1或更大。因包接過程受若干因素(溫度、壓力、濃度、速度、客分子結(jié)構(gòu)等)的影響,在使用時根據(jù)包接和使用的效果而調(diào)節(jié)比例,需要做試驗(yàn)決定。?作為面粉的改良劑使用?
1、增稠劑。在食品中有如下功效:(1)增強(qiáng)原料面粉中的蛋白質(zhì)粘結(jié)力。
(2)使淀粉粒子相互結(jié)合,分散滲透至蛋白質(zhì)的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)中。
(3)形成質(zhì)地致密的面團(tuán),表面光滑而具有光澤。
(4)形成穩(wěn)定的面團(tuán)膠體,防止可溶性淀粉滲出。
(5)保水性強(qiáng),使水分均勻保持于面團(tuán)中,防止干燥。
(6)提高面團(tuán)的延展性。
(7)使原料中的油脂成分穩(wěn)定地分散至面團(tuán)中。
? 2、作為電解質(zhì)與蛋白質(zhì)相互作用,改變蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu),增強(qiáng)食品的粘彈性,改善組織。? 3、應(yīng)用舉例:面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率,改善口感和風(fēng)味。用量0.05。? ? ???????????????????????????????????????????????????????????
倍他環(huán)糊精的使用及特性??? ?
四、倍他環(huán)糊精的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)? 藥???用???級? 食???品???級? 項(xiàng)目?指標(biāo)? 項(xiàng)目? 指標(biāo)?性狀?應(yīng)為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,無臭、味微甜?外??觀?白色結(jié)晶性粉末?比旋度? +159°~164°?總糖()? ≥86.5? 鑒??別? ①應(yīng)產(chǎn)生黃褐色沉淀??
②供試品溶液主峰的保留時間應(yīng)與對照品溶液主峰的保留時間*?
?③應(yīng)與對照品的圖譜*? 含量(總糖中)()?≥95?酸??堿??度?PH值為5.0~8.0?水份()?≤13?溶液澄清度? 溶液無色澄清? 灰份()? ≤0.5? 氯化物()?≤0.018? 重金屬(以Pb計(jì))()?≤0.002? 雜質(zhì)吸光度? 在230-350nm波長范圍內(nèi)的吸光度不得過 0.10;在350-750nm波長范圍內(nèi)的吸光度不得過0.05? 坤(以AS計(jì))()?≤0.0001?還原糖?≤3.2ml? 標(biāo)準(zhǔn)號?QB1613-92?殘留溶劑? 按內(nèi)標(biāo)法以峰面積計(jì)算,應(yīng)符合規(guī)定。? ????干燥失重()?≤14.0?????熾灼殘?jiān)ǎ?﹤0.1?????重金屬(以Pb計(jì))? 不得過萬分之十? ?? ?? 含??量(按干燥品計(jì)算)? 98.0~102.0?????細(xì)菌數(shù)(個/g)?≤0?????霉菌數(shù)及酵母菌數(shù)(個/g)?≤? ????執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)?2010年中典
藥用級倍他環(huán)糊精醫(yī)用輔料包合劑穩(wěn)定劑