醫(yī)藥用級磷酸二氫鈉無水合物NaH2PO4
醫(yī)藥用級磷酸二氫鈉無水合物NaH2PO4
無水磷酸二氫鈉
Wushui Linsuan Erqingna
Anhydrous Sodium Dihydrogen Phosphate
NaH2PO4 119.98
[7558-80-7]
本品按干燥品計算,含NaH2PO4 不得少于98.0%。
【性狀】本品為白色結(jié)晶性粉末或顆粒。
本品在水中易溶,在乙醇中幾乎不溶。
【鑒別】(1)本品的水溶液加碳酸鈉即泡沸。
?。?/span>2)本品的水溶液顯鈉鹽與磷酸鹽的鑒別反應(yīng)(通則0301)。
用途
磷酸二氫鈉主要用于食品中作緩沖劑,改良劑,乳化劑,營養(yǎng)劑。應(yīng)用磷酸二氫鈉用途廣泛,可以用作制造六偏磷酸鈉和焦磷酸鈉的原料;也可用于制革、處理鍋爐水;作為品質(zhì)改良劑和制焙粉,在食品工業(yè)、發(fā)酵工業(yè)中作緩沖劑和發(fā)酵粉原料;還用作飼料添加劑、洗滌劑及染助劑等;在食品工業(yè)、發(fā)酵工業(yè)中還可作為緩沖劑,作為發(fā)酵粉的原料,做面包、沙司的粘料和熟化劑,粉末酸味劑,做淡煉乳的品質(zhì)改良劑;還可做干酪等乳制品、肉類、魚肉制品的穩(wěn)定劑、黏結(jié)劑,焙烤粉的緩沖劑,腌制用混合鹽等
密度1.949/cm。熔點60℃。有無水物,一水物和二水物三種。無水物為白色結(jié)晶粉末,微吸濕,極易溶于水。無水物系無色斜方晶系結(jié)晶體,易溶于水,水溶液呈酸性反應(yīng)(PH=4.5),不溶于醇,微溶于氯仿。二水物也極易溶于水,潮濕空氣中易結(jié)塊,100℃時則脫水成無水物,190-210℃時生成焦磷酸鈉,280-300℃分解為偏磷酸鈉。水溶液都呈酸性。目前作為產(chǎn)品的以二水物為主。在一定的pH值下,由碳酸鈉與磷酸反應(yīng)或由磷酸氫二鈉與一定比例的磷酸反應(yīng)制得,在濕空氣中易結(jié)塊。