生四烯酸即花生四烯酸,簡(jiǎn)稱(chēng)AA或ARA,是一種ω-6多不飽和脂肪酸,為花生油中飽和的花生酸的相對(duì)物。
花生四烯酸,是全順式-5,8,11,14-二十碳四烯酸,
CAS號(hào):506-32-1;
EINECS號(hào):208-033-4;
分子式:C20H32O2;
分子量:304.46;
CH3(CH2)4(CH=CH-CH2)4(CH2)2COOH,屬于不飽和脂肪酸,其中含有四個(gè)碳-碳雙鍵,一個(gè)碳-氧雙鍵,為不飽和脂肪酸。廣泛分布于動(dòng)物界,少量存在于某個(gè)種的甘油酯中,也能在甘油磷脂類(lèi)中找到。人體內(nèi)可由亞油酸合成。推斷它是前列腺素生物合成的起始物之一 。近年來(lái),AA已應(yīng)用于更多*域,如保健品、化妝品、藥品和動(dòng)物飼料等。