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中文名稱: 苯甲酸
中文同義詞: 苯甲酸(藥用);苯酸;苯蟻酸;苯甲酸;安息香酸;工業(yè)級(jí)粉狀苯甲酸;苯甲酸藥用級(jí);苯甲酸,安息香酸
英文名稱: Benzoic acid
英文同義詞: 210;a 1 (acid);Acide benzoique;acidebenzoique;acidebenzoique(french);acidobenzoico;ai3-0310;alvo liquid
CAS號(hào): 65-85-0
分子式: C7H6O2
分子量: 122.12
EINECS號(hào):200-618-2
熔點(diǎn):121-125 °C
含量:99%
包裝:25kg/編織袋
化學(xué)性質(zhì):白色結(jié)晶或片狀。具有苯或甲醛的氣味。 微溶于水,溶于乙醇、甲醇、苯、甲苯、二硫化碳、*和松節(jié)油。
用途:苯甲酸是重要的酸型食品防腐劑。在酸性條件下,對(duì)霉菌、酵母和細(xì)菌均有抑制作用,但對(duì)產(chǎn)酸菌作用較弱。抑菌的zui適pH值為2.5~4.0,一般以低于pH值4.5~5.0為宜。在食品工業(yè)用塑料桶裝濃縮果蔬汁,zui大使用量不得超過2.0g/kg;在果醬(不包括罐頭)、果汁(味)型飲料、醬油、食醋中zui大使用量1.0g/kg;在軟糖、葡萄酒、果酒中zui大使用量0.8g/kg;在低鹽醬菜、醬類、蜜餞,zui大使用量0.5g/kg;在碳酸飲料中zui大使用量0.2g/kg。由于苯甲酸微溶于水,使用時(shí)可用少量乙醇使其溶解。
途:通常用作定香劑或防腐劑。也用作果汁飲料的保香劑。可作為膏香用入薰香香精。還可用于巧克力、檸檬、橘子、子漿果、堅(jiān)果、蜜餞型等食用香精中。煙用香精中亦常用之。
食品級(jí):17/kg
工業(yè)級(jí):10/kg
苯甲酸 65-85-0苯甲酸 65-85-0
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