D-果糖（結(jié)晶果糖） 57-48-7 7660-25-5

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中文名稱:    D-果糖(結(jié)晶果糖)
中文同義詞:    D-阿拉伯型已酮糖;D-果糖;D-左旋糖;D(-)-果糖;果糖標準品;D-果糖,99%;D-阿拉伯己酮糖;水果糖
英文名稱:    D(-)-Fructose
英文同義詞:    arabino-hexulose;d-fructos;furucton;Levulosefruitsugar;nevulose;LEVULOSE;LAEVOSAN;LAEVULOSE
CAS:57-48-7;7660-25-5
分子式:    C6H12O6
分子量:    180.16
EINECS號：200-333-3
熔點：119-122 °C
含量：99%
包裝：25kg/復(fù)合編織袋
化學(xué)性質(zhì)：白色結(jié)晶。味甜，甜度約為蔗糖的1.6倍，為糖類中zui甜者。熔點(分解)103～105℃(β型)。密度約1.6g/cm3有α-和β-兩種型式，前者旋光度[α]D20為-63.6°，后者旋光度[α]D20為-135.5°，水溶液平衡后的旋光度[α]D20為-92.3°。易溶于水，溶于甲醇(1g/14m1)和乙醇(1g/15m1)。天然品存在于蜂蜜、水果等中。
用途：營養(yǎng)型甜味劑；加工助劑；賦形劑。甜味強而純的優(yōu)良甜味劑，適用于各種食品。由于有良好的吸濕性，故特別適用于需要保濕的食品和用于糖果，以防止結(jié)晶發(fā)砂。主要用于高級糖果和嬰兒飲料。用于靜脈營養(yǎng)滴注，醫(yī)藥合成原料，解酒制品，藥用輔料。

醫(yī)藥級：46/kg    食品級：11/kg   國家標準

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