甜菊糖苷 57817-89-7

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中文名稱:    甜菊糖苷
中文同義詞:    甜菊糖;甜菊糖甙;甜菊甙;甜葉菊苷;卡哈苡苷;蛇菊苷;酶改質(zhì)甜菊苷;甜菊A苷
英文名稱:    Stevioside
CAS號:    57817-89-7
分子式:    C38H60O18
分子量:    804.87
EINECS號：260-975-5
熔點(diǎn)：198°C
含量：90% 95% 97%
包裝：25KG/紙板桶
化學(xué)性質(zhì)：白色至微黃色結(jié)晶性粉。熔點(diǎn)198℃。1g該品可溶于800ml水，微溶于乙醇。此旋光率[α]20/D為-39.3°（C=5.7，H2O）。在空氣中迅速汲濕。耐高溫，在酸性及堿性溶液中比較穩(wěn)定。
用途：該品有清涼甜味，甜度約為蔗糖的200-300倍。濃度高時(shí)略有苦味，甜味在口中不易消失。該品是天然甜味劑中zui接近蔗糖的一種。作為抵熱量食品甜味劑，兼有降備壓作用。往往與檸檬酸鈉并用，以改甜味。作為蔗糖的代糖劑，zui大代用量不宜超過1/3，以免后味。按GB2760-86規(guī)定，可用于液體和固體飲料，糖果及糕點(diǎn)用量按正常生產(chǎn)需要。本品的缺點(diǎn)是分子量大，滲透性差。小鼠及大鼠經(jīng)口毒性LD50>8.2g/kg。
用途：用作食品甘味劑，特別適合于高血壓、糖尿病、肥胖癥、心臟病、齲齒等。

90%：170/kg    
95%：RA50:290/kg RA60：380/kg    
97%：570/kg

甜菊糖苷 57817-89-7甜菊糖苷 57817-89-7

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