荷葉茶作用保健茶飲品推出市場(chǎng),這種新的保健飲品是通過(guò)什么工藝制作的呢?荷葉茶的殺青、烘干和殺菌都離不開(kāi)微波設(shè)備,結(jié)合晾曬、打碎和揉捻的工序可以生產(chǎn)出色澤亮麗形狀均勻的荷葉茶包。與茶葉和金銀花不同,荷葉可以先利用微波殺青技術(shù)進(jìn)行固色,然后通過(guò)晾曬再失去一些水分,然后實(shí)施二次和三次微波烘干殺菌,這樣的干荷葉就可以繼續(xù)后面的打碎和揉捻了。
荷葉茶微波殺青烘干設(shè)備與茶葉加工不同,所需要的溫度必須達(dá)到一百度以上才能抑制其中的酶,根據(jù)這特點(diǎn)用戶可以調(diào)節(jié)微波殺青機(jī)的功率和速度以達(dá)到的荷葉殺青效果。
荷葉茶微波殺青烘干設(shè)備,由幾個(gè)獨(dú)立的微波加熱箱體組成,加上微波抑制系統(tǒng)、冷卻系統(tǒng)、排濕排熱系統(tǒng)等,設(shè)備普通按鈕式控制,操作靈活,同時(shí)在箱體側(cè)面配有觀察門,生產(chǎn)時(shí)候便于觀察、清洗,進(jìn)料、殺青、出料同時(shí)完成,微波設(shè)備高效節(jié)能快速.
采用微波殺青設(shè)備對(duì)桑葉、茶葉、菊花、金銀花等農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行殺青,平均每公斤的量所需要的電費(fèi)不到三毛錢,而且殺青*,產(chǎn)品色澤、外形和香氣都屬上佳品。
微波殺青機(jī)是利用物料自身水分形成蒸汽環(huán)境,在加上高頻微波的震蕩作用,殺青效果好,物料色澤鮮艷,同時(shí)在殺青環(huán)節(jié)蒸發(fā)掉10%-30%的水分,節(jié)省了后續(xù)烘干成本。殺青完畢,再經(jīng)微波烘干一次完成成品,干花干度均勻,色澤青翠,*不破壞和改變物料營(yíng)養(yǎng)成分,同時(shí)具有殺菌功能,經(jīng)微波烘干的桑葉含菌量*可以達(dá)到食品QS認(rèn)證要求的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
外部結(jié)構(gòu)與常規(guī)微波干燥設(shè)備類似;主要是其微波腔體內(nèi)設(shè)置了物料水汽抑制裝置。使物料在微波作用下蒸發(fā)的水分子在一定范圍內(nèi)得以保留形成殺青環(huán)境,微波能快速升溫到酶鈍化溫度(60℃-80℃),經(jīng)過(guò)3-5分鐘的微波照射就可以完成高品質(zhì)殺青處理。