對甲基苯乙酮
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中文別稱：1-(4-甲基苯基)乙酮；對乙酰甲苯；4-甲基苯乙酰
英文名稱: 1-(4-methylphenyl)-Ethanone；4'-methyl-acetophenone；1-(4-methylphenyl)ethanone；1-methyl-4-acetylbenzene；4'-methylacetophenone
CAS號：122-00-9
分子式: C9H10O
純度：≥98.0%(GC)
分子量:134.18
性狀：無色針狀結晶體或近似無色液體，在稍低溫度下即行凝固,呈強烈的山楂似香氣及水果和花香，近似于苯乙酮香氣。熔點28℃。沸點225℃（98.1kPa），112.5℃（1.47kPa），相對密度1.0051（20/4℃），折光率1.5335，閃點92℃。易溶于乙醇；苯和丙二醇，幾乎不溶于水。溶于乙醇和大多數非揮發(fā)性油，微溶于丙二醇和礦物油，不溶于甘油和水。天然品存在于玫瑰木精油、含羞草花油等中。
用途：該品具有類似山查子花的芳香，并有象紫苜蓿；蜂蜜；草莓的香味，花果香味尖銳而帶甜?？捎糜谂渲平鸷蠚g型皂用紫丁香型香精等，亦可作果實食品香精?？捎糜诤呋?、山楂花、金合歡、刺槐、報春花、葵花、風信子、紫丁香、百合、木香、苔香等類型中?？膳c香豆素、大茴香醛共用于皂用薰衣草、香薇、素心蘭、新刈草型中?？晌⒘坑糜谛尤?、香莢蘭豆香型的食用香精中，還可少量用于煙草香精中。
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