硬脂酸鎂為白色無砂性的細(xì)粉,微有臭味,與皮膚接觸有滑膩感,不溶于水、乙醇和乙MI,溶于熱水、熱乙醇,遇酸分解為硬脂酸和相應(yīng)的鎂鹽。硬脂酸鎂作為乳化劑、抗結(jié)劑和被膜劑,廣泛用于糖果、蜜餞、糕點(diǎn)、口香糖、部分乳制品等食品的生產(chǎn)加工。
硬脂酸鎂凝點(diǎn)的檢測(cè)依據(jù)根據(jù)2020年《中國(guó)藥典》通則0613凝點(diǎn)測(cè)定法。山東盛泰儀器有限公司生產(chǎn)的ST203B硬脂酸鎂凝固點(diǎn)測(cè)定儀符合2020年《中國(guó)藥典》通則0613凝點(diǎn)測(cè)定法的要求,測(cè)定硬脂酸鎂由液體凝結(jié)為固體時(shí)候,在短時(shí)間內(nèi)停留不變的最高溫度。
調(diào)整試管攪拌器的合適位置,使傳感器在攪拌器的圈內(nèi)正中。
打開電源,開始試驗(yàn),每15S記錄一次,直至檢測(cè)到凝點(diǎn)。
試驗(yàn)結(jié)果:硬脂酸鎂的凝固點(diǎn)為54.7度。
ST203B硬脂酸鎂凝固點(diǎn)測(cè)定儀采用嵌入式控制系統(tǒng)設(shè)計(jì),試驗(yàn)全過程自動(dòng)檢測(cè),自動(dòng)打印,一鍵式操作,7寸彩色觸摸屏,壓縮機(jī)制冷,機(jī)械自動(dòng)攪拌,配備U盤輸出功能。