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速凍水餃是將包好的餃子經(jīng)過速凍以達到冷藏儲存,并可隨時食用的一種食物,方便快捷,深受銷售者的喜愛。速凍水餃在冷凍條件下,微生物基本不會繁殖,但口感、鮮味卻在慢慢變化,脂肪、維生素等成分被緩慢氧化,所以在貨架期內(nèi)必須保證產(chǎn)品的密封性能,否則就失去了包裝袋保鮮、阻隔的意義。
速凍水餃包裝袋密封試驗儀,即負壓法密封儀,又可以稱為密封性測試儀、密封性能檢測儀、智能密封儀、包裝密封度測試儀等等。該儀器適用于食品、制藥、醫(yī)療器械、日化、汽車、電子元器件、文具等行業(yè)的包裝袋、瓶、管、罐、盒等的密封試驗。亦可進行經(jīng)跌落、耐壓試驗后的試件的密封性能測試。
關(guān)于食品塑料包裝袋,即速凍水餃包裝袋的密封性能測試,國內(nèi)可參考的測試標準主要為GB/T 15171-1994《軟包裝件密封性能試驗方法》。試驗原理為,通過對設(shè)備的真空室抽真空,使浸在真空室水中的試樣產(chǎn)生內(nèi)外壓差,查看試樣是否出現(xiàn)漏氣的情況,以此判斷試樣的密封性能;或通過對真空室抽真空,使試樣產(chǎn)生內(nèi)外壓差,通過觀察試樣膨脹及釋放真空后試樣形狀恢復(fù)情況,判斷試樣的密封性能。
總之,速凍水餃包裝袋密封試驗儀可用于成品包裝密封性能的測試,設(shè)備操作簡單,耗時短、效率高,可準確的反映速凍水餃的密封性能。企業(yè)可以通過對水餃成品包裝密封性的檢測發(fā)現(xiàn)所有的包裝均出現(xiàn)泄漏的情況,易造成成品包裝出現(xiàn)泄漏、發(fā)霉、變質(zhì)等質(zhì)量問題,這表明食品企業(yè)應(yīng)加強成品包裝出廠前的密封性能檢測。
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