聚山梨醇酯80也叫做聚氧乙烯山梨醇酐單油酸酯或Tween 81,是一種琥珀色帶一點苦味的粘稠液體。
它主要當做食品,化妝品,維生素營養(yǎng)品,藥物和疫苗的乳化劑使用。
這種產(chǎn)品是山梨醇與油酸的衍生物,世界各地很多地方都可以生產(chǎn)。
乳化劑幫助將各種成分綁定在一起并保持分開,常見于油和水。
它也是一種表面活性劑,能降低液體表面張力的物質(zhì)。
例如,它經(jīng)常用于生產(chǎn)冰淇淋和冷凍甜點。
此外,聚山梨醇酯80也經(jīng)常作為乳化劑和表面活性劑用于調(diào)味品,口香糖,乳制品,甜點,以及美容乳液等。
山梨醇酯80也當做增溶劑使用,這意味著它能幫助溶解成分。
作為一種增溶劑,可以在腌制食品,明膠甜點,液體肥皂,沐浴露和維生素保健品中發(fā)現(xiàn)它。
此外,許多藥物也包含這種成分。
它還經(jīng)常與酵母和奶酪一起作為消泡劑使用。
一些人在準備家禽等食品時還用山梨醇酯80增濕。
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